Nye opskrifter

Vegetabilsk gryderet med ris til vinteren

Vegetabilsk gryderet med ris til vinteren

Jeg nåede ikke at poste opskrifterne med vinterforsyningerne på grund af mangel på tid, og nu har jeg lidt tid, og jeg gør det

  • 2 kg gulerødder
  • 2 kg peberfrugter (jeg havde rød og grøn)
  • 2 kg løg
  • 2 kg tomater givet gennem hakkemaskinen
  • 500 g ris
  • 500 g olie

Portioner: -

Forberedelsestid: mindre end 120 minutter

OPRETNINGSFORBEREDELSE Vintergrøntsagsgryderet med ris:

Risene koges separat. Løg, gulerod og peber hærdes i olie, derefter tilsættes tomaterne og 2 l vand. Når grøntsagerne og risene er kogt, sættes det over grøntsagerne og efterlades i yderligere 10 minutter. Efter saucen har aftaget, sluk for varmen og kom gryden i glassene vasket og steriliseret i ovnen (vi kom dem i komfuret og kom dem i ovnen ved svag varme). Oven på hver krukke kom en spiseskefuld olie. og kom det i gryden på komfuret, som vi satte i ovnen i 1 time ved svag varme. Efter en time tager vi dem ud og lægger låg på dem og sætter dem i ovnen i yderligere 20 minutter.


Vintergrøntsagsgryderet med ris & # 8211 den mest populære opskrift i denne sæson!

Hold Bucătarul.eu giver dig en original opskrift på dåsemad til vinteren. Vegetabilsk risgryde & # 8221 er en lækker snack, der er meget enkel at tilberede og utrolig velsmagende. I krukkerne er alle efterårets grøntsager samlet, som kombineres med ris og hvidløg med smag til en rig og farverig smag. Om vinteren vil du nyde denne lækre snack!

INGREDIENSER

-250 ml olie (solsikke)

FORBEREDELSESMÅDE

1. Vask courgetten, skræl dem, hvis de er modne, fjern frøene og skær dem i tern.

2. Vask gulerødderne, og riv dem.

3. Vask de modne tomater, tør dem og skær dem i tern.

5. Vask peberfrugterne, rens dem for stilke og frø og skær dem i strimler eller halvrunde.

6. Skær den varme peber langs, fjern kernerne og skær dem i små stykker.

7. Kom alle de hakkede grøntsager i en stor gryde, hæld olien, tilsæt salt og sukker, bland og kom gryden på ilden.

8. Bring grøntsagerne i kog, og vælg imens risene og vask dem godt i en lille sigte.

9. Så snart grøntsagerne begynder at koge, tilsættes risene, der omrøres og koges i en time, indtil gryden er klar.

10. Hæld derefter eddiken og tilsæt den knuste hvidløg. Rør rundt og læg den varme gryderet hurtigt i de steriliserede krukker.

11. Hæft glassene, vend dem på hovedet, dæk dem til med en dyne og lad dem køle helt af i et par dage. Læg glassene et køligt sted.


Vegetabilsk gryderet med ris til vinteren

Skræl squashen og skær den fint.

Lad risene trække, skyl derefter og kog i 300 ml. vandet.

Varm olien op i en skål, og tilsæt derefter løget. Lad det stå på svag varme, til det stivner lidt. Tilsæt hakket gulerod, peberfrugter og donuts og bland godt. Lad det stå på svag varme under konstant omrøring, indtil grøntsagerne er lidt bløde (ca. 30 minutter). Tilsæt derefter de mosede tomater og lad gryden stå ved svag varme under konstant omrøring i cirka 60-90 minutter, indtil sammensætningen falder lidt (i forhold til den ønskede sluttekstur). Tilsæt ris, salt efter smag, peber og paprika og lad det stå på ilden i cirka 30 minutter under konstant omrøring (jeg foreslår, at efter tilsætning af risene omrøres oftere for ikke at fange fadets sammensætning).

Smag til, hvis du har brug for flere krydderier, tilsæt en flok hakket persille (eller en kuvert tørret persille) og fjern fadet fra varmen.

Vi forbereder steriliseringsglasene:

Vask glassene og lågene godt, og læg derefter glassene på en bakke. Sæt i forvarmet ovn ved 150 grader i cirka 20 minutter. Lad det køle af, kom den varme gryderet i krukker, og skru de vaskede og godt aftørrede låg i.

Læg glassene i fade beklædt med køkkenpapir eller håndklæder. Fyld med vand op til niveauet af gryderet i glassene og lad det sterilisere i cirka 30-40 minutter ved svag varme fra det øjeblik vandet i gryden begynder at koge.

Lad glassene afkøle natten over i varmtvandsgryder eller overfør til et tæppe for at afkøle gradvist til den næste dag, og overfør derefter til spisekammeret.


Grøntsagsstuvning til vinteren

Vegetabilsk gryderet til vinter: en lækker blanding af ris med mange grøntsager. En dåse minder mig om Ceausescu -tider. Jeg inviterer dig til at se videoopskriften trin for trin. Der blev ikke fundet meget i dagligvarebutikkerne før revolutionen. Hvad der var i overflod var grøntsagsgryderet, grøntsagsgryde (sjældent i olie, det var mere eftertragtet), ærter og grønne bønner.

Min mor fik os også til at gryde derhjemme, og da jeg blev gift, i betragtning af at min mand og jeg arbejdede på forsyningen, gjorde vi meget dåser til vinteren , og grøntsagsgryderet det var æresstedet.

Det er en så simpel opskrift som den er lækker, den holder sig meget godt og om vinteren, når du åbner en krukke med grøntsagsgryderet, har du indtryk af, at du kan lugte sommer og efterår.

De er lige så velsmagende Du kan finde mine zacusca opskrifter her . Jeg laver alle slags zacusca: aubergine zacusca, græskar zacusca, champignon zacusca, tørrede eller grønne bønner eller vidunderlig fisk zacusca.

Mit værelse er fuld af godbidder. Jeg arbejder meget om sommeren og efteråret, ja, men om vinteren og foråret mangler de ikke noget i min familie & # 128578

Og hvad kunne være bedre end det, du gør derhjemme, med din hånd, og ved, at de er rene og uden kemikalier med en skovl?

Dette er vidunderligt grøntsagsgryderet, Jeg har nu forberedt en lille gryderet, til appetit. Da jeg er i Italien, laver jeg meget få konserves, jeg foretrækker at lave mad dagligt, og jeg finder grøntsager året rundt og gør dem friske. Især da jeg er husmor nu, og vi ikke går til delegationer mere.

Gryden på denne måde er dog velsmagende, sød-krydret-sur, med en smag af grøntsager og sol. Ingen Vegeta, konserveringsmidler eller andre vidundere. Hold det let i 3 år!

Jeg kan ikke vente med at se, hvilken slags det vil vise sig, når du forbereder dig, jeg er allerede sulten. & # 128578

Mere dåsemad til vinteren, traditionelle opskrifter, familie, finde her.

Fra læsere, der har prøvet grøntsagsgryderet opskrift:


Vegetabilsk gryderet med ris til vinteren er sådan set gryder med grøntsager i en krukke beriget med kogte ris. Det er en simpel dåseopskrift, som er meget let at tilberede, og smagen er meget god. Det ligner lidt zacusca, men forskellen mellem de to opskrifter er, at zacusca er lavet med kogte grøntsager, og i dette tilfælde er de hærdet i olie.

Til denne opskrift grøntsagsgryderet til vinteren vi brugte de bedste sæsonbetonede grøntsager: aubergine, courgette, løg, tomater, paprika og kapia, gulerødder og selleri. Jeg vil nyde deres smag om vinteren, både i fastetiden og når jeg hurtigt vil lægge noget på mit bord. Alt jeg skal gøre er at åbne krukken og varme indholdet.

Jeg brugte også ris, men hvis du ikke kan lide det, kan du opgive det. Det tilføjes dog kun i slutningen, så det påvirker ikke den måde, du forbereder dig på. Afhængig af din smag, hvis du kan lide krydret mad, kan du tilføje en varm peber ved siden af ​​resten af ​​kapia peber eller peberflager. Du kan også sætte svampe, hvis du vil, men du sauterer dem hver for sig og lægger dem sammen med aubergine og courgette til kogning i gryden. I dette tilfælde vil du også have ekstra tomatsaft. Til 400 g svampe skåret i tern og sauteres i 2-3 spsk olie, du putter i vintergrøntsagsgryderet med ris yderligere 100 ml tomatsaft og 2 g salt.

For at disse dåser kan holde hen over vinteren, skal du sterilisere dem i en bain marie. Gryden lægges kun i meget rene, steriliserede krukker, varme til varme. Krukkerne skal have gode låg (hvis det er muligt nye), så der ikke er risiko for, at der kommer luft ind. Ellers vil de fermentere, eller gryden syrner.

Hvis du vil blive inspireret og lave andre dåseopskrifter med grøntsager tilberedt af mig til vinteren, efterlader jeg dig med nogle forslag:

  • 1. sød og sur grøntsagssalat til vinteren
  • 2. syltesalat i sennepssovs
  • 3. aubergine zacusca med svampe
  • 4. zacusca med tørrede bønner
  • 5. krydret aubergine og capsicum zacusca
  • 6. aubergine i tomatsaft
  • 7. Græskar i tomatsaft
  • 8. grøntsagssuppe i en krukke

Lav en blogsøgning i kategorien dåser (klik her) og du kan finde dem alle, men også andre velsmagende opskrifter.

Denne periode virker perfekt til konserves. Grøntsagerne er i højsæson og smager meget godt.

Jeg lader under listen over ingredienser og hvordan man forbereder mig vintergrøntsagsgryderet med ris præsenteret trin for trin i billeder:

INGREDIENS:

(til 5 krukker med en samlet kapacitet på 2210 ml & # 8211 2,2 l)

300 ml tyk tomatsaft & # 8211 Jeg brugte passata

1 spsk auberginesalt

1 tsk varfuita sukker

1 spsk revet tørret oregano

1/2 tsk stødt peber

1 tsk peberkorn

For hurtigt og nemt at lave vintergrøntsagsgryderet med ris, forberedte jeg ingredienserne ved hånden. Jeg rensede løget og skar det i juliennes eller skæl, derefter kom jeg det i den varme olie, i en meget stor gryde, så alle grøntsager kan passe, og jeg kan blande let, når det er nødvendigt. Jeg beholdt 3 spiseskefulde olie for at hærde aubergine og courgette separat. Efter et par minutter drænede jeg vandet og lod løget koge langsomt ved svag varme, indtil vandet fordampede, så blev det blødt og glasagtigt. I løbet af denne tid vaskede jeg og rensede resten af ​​grøntsagerne. Jeg lagde gulerødderne i et stort rivejern, jeg skar peberfrugterne i tynde strimler af den rigtige størrelse, jeg revede sellerien, jeg skrællede tomaterne og jeg skar dem i ganske små tern (jeg samlede den saft, de efterlod under skæringen, og jeg kom det over grøntsagerne sammen med tomaterne og den tykke saft som pasata), og jeg skar courgette og aubergine i mellemstore tern uden at fjerne skrællen. Aubergineskal bringer farve, og græskar har mange næringsstoffer i skallen.

Jeg saltede ægplanterne og efterlod dem i en sil for at fjerne den bitre væske. Her er hvor meget væske de efterlod på 20 minutter (andet billede herunder). Jeg vaskede risene i lidt vand, derefter kogte jeg det i 15-20 minutter i saltet vand (ifølge reglen 1 måle ris & # 8211 3 mål vand), og da det var kogt lod jeg det køle helt af.

Det er vigtigt, at det er koldt, når det tilsættes grøntsagsgryderet til vinteren, fordi den ikke længere vil absorbere gryderet.

I løbet af denne tid blev løget blødt og glasagtigt uden farvning, så jeg tilføjede gulerødder og peberfrugter, sauterede dem i cirka 5 minutter, blandede godt, indtil sammensætningen var homogen, derefter tilføjede jeg selleri og blandede igen. Jeg lod det koge med låget på i cirka 5 minutter.

Jeg tilføjede tomater i tern, saften efterladt af tomaterne og passata, sukker, oregano, salt og formalet peber. Jeg blandede, satte låget på igen og lod det stege ved svag til medium varme i cirka 15 minutter.

Mine tomater efterlod cirka 200 ml, så i alt havde jeg 500 ml rød saft i gryden. Hvis dine tomater ikke efterlader så meget saft, kan du fylde med vand eller tomatjuice - puré.

Jeg skyllede ægplanterne under rindende vand for at fjerne saltet, dækkede dem med et køkkenrulle og sauterede dem i en stor gryde i den konserverede olie.

Da de blev bløde og begyndte at brune lidt, tilføjede jeg græskarterningerne, og jeg stivnede i cirka 2-3 minutter. Jeg lagde dem derefter over resten af ​​grøntsagerne i den store gryde og tilføjede en teskefuld peberkorn. Jeg blandede og lod grøntsagsstuvningen til vinteren koge i yderligere 10-15 minutter ved medium varme. Hvis væsken er absorberet af grøntsagerne, tilsættes lidt mere vand, så alle grøntsagerne kan koge sammen.

Da gryderet kogte lagde jeg risene, blandede det og tog det af varmen. Jeg lagde grøntsagsgryderet med ris i steriliserede krukker. Jeg samlede olien fra gryden og lagde den oven på grøntsagerne. Dette forhindrer det i at blomstre.

Jeg lagde låg på, jeg strammede dem godt, derefter lagde jeg glassene i en gryde, hvor jeg lagde et håndklæde i, så glassene ikke rører gryden direkte, men heller ikke hænger sammen (ellers kan de eksplodere under tilberedning) . Jeg lægger vand på en sådan måde, at det dækker dem.

Jeg kogte dem i 45 minutter og lod dem derefter afkøle under et tæppe til den næste dag.

Jeg håber, at du vil prøve opskriften, for det er en af ​​de lækreste grøntsagsgryderetter med ris, som jeg har tilberedt.

Jeg venter også på dig på YouTube-kanalen med let at forberede dåseopskrifter.

Hvis du kan lide at dele dine opskrifter, glæder jeg mig til at se dig i gruppen Jeg laver mad med venner.


Vegetabilsk gryderet

Grøntsagsgryderet er en meget velsmagende mad og velegnet til faste, men den kan spises når som helst, også på frostige vinterdage, idet opskriften ligner zacusca. Grøntsagsgryden er relativt let at tilberede og kan opbevares i krukker.

Det er en klassisk rumænsk opskrift, som hver husmor skal vide, hvordan man tilbereder. Det tager ikke lang tid, og om vinteren vil det være velkomment til næsten ethvert måltid.

  1. Aften før koges risene i 400 ml vand.
  2. Hak løget fint, riv gulerod og skær peberfrugt og donut i tynde skiver.
  3. Varm olien op, og tilsæt løg og gulerod.
  4. Når løg og gulerod er blødgjort, tilsættes paprika og doughnut.
  5. Når grøntsagerne er kogte, tilsættes tomatsovsen og blandes.
  6. Tilsæt salt og peber efter smag.
  7. Tilsæt ris og kog i 10 minutter.
  8. Efter afkøling lægges grøntsagsgryden i krukker.
  9. Krukkerne med grøntsagsgryderet sættes i ovnen, i en bain marie, og efter at vandet begynder at koge, efterlades det i cirka 15-20 minutter.
  10. Glassene skal stå i ovnen til dagen efter.
3.5 / 5 - 4 Anmeldelser)

Ingredienser grøntsagsgryder til vinteren

Mængderne kan fordobles (bruges normalt i lige store dele), og grøntsagerne vælges efter alles præferencer og smag.

1 hvid blomkål uden sorte pletter (1 kg)

1 kg løg (giver en grydesyltetøj)

4-5 skiver selleri (valgfrit)

olie (50 g pr. 1 kg rensede grøntsager) eller 200 ml for at være mere diæt (mere infunderet med lidt tilsat vand fra tid til anden)

Slik i en kalenderkasse

Chokoladefrugtbuket

Chokoladekurv

Æske med 4 chokoladehjerter


  • 1 courgette
  • 1 peberfrugt
  • 1 vanata
  • 1-2 løg
  • 1 gulerod
  • 250 g langkornet ris
  • salt
  • peber
  • dild
  • persille
  • 200-250 g tomater i bouillon
  • vandet
  • 50 ml olie

Forberedelse til Vegetabilsk Stew & ndash rispotteopskrift

Du kan læse den skrevne opskrift videre eller gå direkte til videoopskriften med et klik på billedet.

Opskrift video

Kom olien i en stor gryde eller bradepande og sæt den på ilden. I den tilføjer vi de ternede grøntsager.

Vi behøver ikke stege grøntsagerne, vi steger dem bare lidt, hurtigt i cirka 5-6 minutter. Hele denne tid blander vi.

Tilsæt derefter vand, ca. 250 ml. Reducer varmen til lav, læg låg på og lad grøntsagerne bløde.

Hvis det er nødvendigt, tilføjer vi vand fra tid til anden, så undertrykkelsen sker i små mængder vand. Det tager cirka 15-20 minutter.

Når grøntsagerne er kogte tilsættes tomaterne, en teskefuld revet salt og en teskefuld peber.

Tilsæt ris, og bland derefter. Vi tilføjer omkring 250 ml vand. Læg låg på og lad alt koge i yderligere 10 minutter.

Tips fra Gina Bradea

-Du kan bruge en generøs flok grønne løg i stedet for tørrede løg.

-Det er ideelt at bruge en langkornet ris. Jeg brugte Basmatiris, som tilføjede smag.

-Andre rødder kan tilføjes: selleri, pastinak, persille.

-Hvis du er på en oliefri diæt, skal du reducere olien eller slet ikke bruge den og bare koge grøntsagerne i lidt vand.

Vi stopper ilden, vi lægger de hakkede grøntsager ovenpå. Læg låget på, og lad alt stå sådan i yderligere 20 minutter. I løbet af denne tid vil risene svulme op og absorbere alt vandet, vi får et kornkorn.

Sådan ser det ud nu, det er en regnbue af farver, og det dufter fantastisk godt:

Vegetabilsk gryderet & ndash rispotteopskrift


I hvilken rækkefølge lægges grøntsagerne i gryder?

Som jeg fortalte munkens gryde eller kl den enkle, den rækkefølge, vi lægger grøntsager og grønt i gryden bestemmes af deres tilberedningstid. Det er fornuftigt, at vi sætter rodfrugterne først (som har brug for 20 minutter til at koge), derefter peberfrugterne og først til sidst de møre grøntsager & # 8211 bønner, courgette eller aubergine (som har brug for 5-6 minutter) samt tomater og deres saft. Det er så vi ikke laver en generel grød. Denne regel gælder også for supper. Du kan ikke putte selleri, gulerødder, kål og bønner i samme gryde på én gang & # 8230

Jeg valgte en non-stick pande (eller en dybere pande), hvori jeg hældte olie, og jeg satte løg og hvidløg til at stivne. Jeg gav dem en knivspids salt og dækkede dem til med et låg. Medium til lav varme, et par minutter (ca. 5). Jeg forlod dem, indtil de blev bløde og blev glasagtige.

De første i træk var rodfrugterne: gulerødder, selleri, persille og pastinak. De har brug for den længste tilberedningstid. Jeg blandede dem med hærdede løg og dækkede dem til med låg for at simre i cirka 10 minutter. Jeg blandede dem, før de fangede.

Næste i rækken var kapia peber og hvid peber som jeg tilføjede over løget og de hærdede grøntsager. Du kan også lægge et par skiver varm peber, hvis du vil have en krydret gryde. Jeg satte låget på igen og fortsatte med at lave mad ved middelvarme i 5 minutter.

Næste er courgette- og aubergineterninger (klemt let i håndfladerne) ja bønnebælge.

Jeg blandede alt forsigtigt med en spatel. Se de flotte farver jeg har i gryden !! Spis dem ud af dine øjne.

Jeg hældte straks tomatsaften og jeg tilføjede tomaterne (rå).

Jeg lagde låget halvt åbent og lod alt koge i yderligere 5-7 minutter. Den samlede tilberedningstid for denne serbiske gryde er max. 30 minutter. Bønnebælge skal forblive let sprøde, al dente.


Den enkleste opskrift på grøntsagsgryderet med ris! Forgæves lægger du krukkerne om vinteren, du afslutter dem fra efteråret til hvor godt det er!

Grøntsagsgryderet med ris er en fryd af sæsonen! Husmødrene forbereder det nu til efteråret, derfor tilbyder vi dig en simpel opskrift! Resultatet vil ikke skuffe dig!

Vegetabilsk gryderet med ris er en fryd af sæsonen! Husmødrene forbereder det nu til efteråret, derfor foreslår vi det opskrift enkel! Resultatet vil ikke skuffe dig!


Hvordan tilbereder vi risopskriften med mexicanske grøntsager?

Varm olien op i en gryde, tilsæt ris og steg i 1 minut.

Tilsæt de frosne grøntsager, krydderiet og 2 kopper (150 ml) vand.

Lad det simre med låg i 10-15 minutter (afhængigt af hvilken slags ris du bruger, er normalt tilberedningstiden gået på pakken), i løbet af hvilken tid vi rører af og til.

Tilsæt yderligere 1/2 kop vand, dæk med et låg, sluk for varmen og lad det sidde i 5 minutter, og server derefter.

For daglige opskriftsanbefalinger kan du også finde mig på Facebook -siden, på Youtube, på Pinterest og på Instagram. Jeg inviterer dig til at like, abonnere og følge. Gruppen Let's cook with Amalia venter også på dig til udveksling af opskrifter og oplevelser i køkkenet.