Nye opskrifter

Dessertkage med valmue og citroncreme

Dessertkage med valmue og citroncreme

Lav først citroncremen til at have tid nok til at sidde i køleskabet. For at gøre dette blandes rørsukker med madstivelse og vanilje, tilsættes mælken lidt efter lidt, og den resulterende sammensætning gives i en bain-marie og blandes konstant, indtil det tykner og bliver som en tyk creme.

Efter at sammensætningen er afkølet, fjernes den fra varmen og afkøles under omrøring lejlighedsvis for ikke at fange skorpe ovenpå. Når sammensætningen er afkølet, tilsættes den revne citronskal og blandes med smørret, indtil det bliver skummende. Tilsæt saften fra en citron og bland til homogenisering, og sæt derefter fløden i køleskabet i 1-2 timer for at hærde.

Til bordpladen adskilles først æggehviderne fra æggeblommerne. Bland æggehviderne med en knivspids salt, indtil de begynder at vokse, og tilsæt derefter gradvist: sukker, vanilje, æggeblommer, mel blandet med bagepulver og til sidst de tre spiseskefulde valmue.

Hæld sammensætningen i en gryde smurt med smør og drysset med mel, kom derefter i den forvarmede ovn ved medium temperatur, og når toppen er hævet pænt og brunet, fjernes den fra ovnen og afkøles.

Til siruppen koges lidt sukker med vand, og når det er afkølet tilsættes citronessensen.

Når bordpladen er afkølet, skæres den i to lige store ark og sirupes grundlaget. Smør pladen med halvdelen af ​​mængden af ​​fløde. Det andet ark er også sirup, på den side, der vil blive lagt over cremen. Smør det andet ark med resten af ​​fløden og sæt kagen på køl i et par timer.

Efter et par timer tages kagen ud af køleskabet, skæres i skiver og pyntes efter ønske (eventuelt med kvarter citronskiver).

Opbevares i køleskabet, indtil de er opbrugt.

1

For at toppen skal vokse pænt, adskilles æggehviderne godt fra æggeblommerne, før de blandes.

2

Så bordpladen "ikke falder", lad den køle af i ovnen slukket, med døren åben.

3

Fjern ikke toppen af ​​bageformen, før den er afkølet.

4

Til cremen blandes altid sammensætningen i en bain-marie, så den ikke klæber til bunden af ​​gryden og ikke danner klumper.

5

Rør fra tid til anden i sammensætningen taget fra bain-marie, så der ikke dannes skorpe ovenpå og forbliver fin.

6

Tilsæt ikke smør til sammensætningen, før den er afkølet helt. Ellers hærder cremen ikke, uanset hvor længe du opbevarer den i køleskabet.

7

Cremen skal stå i køleskabet i 1-2 timer for at hærde, inden den smøres på bordet.

8

Skær først bordpladen, når den er kølet helt af.

9

Essenserne tilsættes først til siruppen, efter at den er afkølet helt.

10

Opbevar kagen i køleskabet, til den er færdig.


Dessertkage med valmue og citroncreme - Opskrifter

Webstedet ciocolatasivanilie.ro sender dig denne informationsnotat for at forklare, hvordan vi behandler og beskytter personoplysninger.

Vi sender dig denne informationsnotat i begyndelsen af ​​vores interaktion via vores websted.

1. Hvad er en cookie, og hvad bruges den til?

Vores websted bruger cookie -teknologi til at give dig en bedre webservice. De data, der gemmes af de cookies, der bruges på vores websted, viser aldrig personlige oplysninger på grundlag af hvilke en individuel identitet kan fastslås.

En cookie er en lille tekstfil, der gemmes og / eller læses af din webbrowser på din sidste enheds harddisk (for eksempel, computer, laptop eller smartphone) afhængigt af de websteder, du besøger. Cookies gør også din interaktion med websteder mere sikker og hurtigere, fordi de kan huske dine præferencer (for eksempel, godkendelse, sprog) ved at indsende de oplysninger, de indeholder, tilbage til det originale websted (første fest LAVER MAD) eller til et andet websted, som de tilhører (tredjeparts cookies), når du besøger det pågældende websted igen ved hjælp af den samme slutenhed.

2. Sådan kontrolleres cookies

Du kan når som helst trække dit samtykke til cookies tilbage. For at gøre dette kan du blokere eller slette cookies enten via dine webbrowserindstillinger eller ved hjælp af tredjepartssoftware eller ved at følge de specifikke instruktioner for cookiekategorierne i de følgende afsnit. Under alle omstændigheder kan der være problemer med brugen af ​​visse dele af webstedet, hvis du deaktiverer cookies.

Hvis du vil fjerne cookies, der er gemt på dine enheder, og konfigurere din webbrowser til at nægte cookies, kan du bruge dine webbrowserindstillinger. Du kan normalt finde dine cookieindstillinger i menuerne "Indstillinger", "Værktøjer" eller "Præferencer" i den webbrowser, du bruger til at få adgang til vores websted. Afhængigt af de eksisterende webbrowsere kan forskellige midler bruges til at deaktivere cookies. For mere information, besøg venligst webstedet for dine browsere:

  • Cookieindstillinger i Internet Explorer - Internet Explorer
  • Cookieindstillinger i Firefox - Firefox
  • Cookieindstillinger i Chrome - Chrome
  • Cookieindstillinger i Safari - Safari
  • Cookieindstillinger i Edge - Edge
  • Cookieindstillinger i Opera - Opera.

For at lære mere om cookies, besøg www.allaboutcookies.org eller besøg www.youronlinechoices.eu, som indeholder yderligere oplysninger om adfærdsmæssig reklame og online privatliv.

3. Cookies, der bruges på webstedet ciocolatasivanilie.ro

Baseret på den funktion og det formål, som cookies bruges til, klassificeres de normalt i følgende kategorier, som ciocolatasivanilie.ro websted bruger dem på sine websteder:

  • Absolut nødvendige cookies giver dig mulighed for at gennemse webstedet og bruge dets grundlæggende funktioner. Normalt installeres de kun som reaktion på handlinger udført af dig, der svarer til en serviceanmodning. Disse cookies er uundværlige for brug af webstedet.
  • Funktionalitetscookies bruges til at genkende dig, når du vender tilbage til vores websted og giver os mulighed for at give dig forbedrede og mere personlige funktioner, såsom at minde dine præferencer. Disse cookies indsamler anonyme oplysninger og kan ikke spore din browsing på andre websteder. Udløbsperioden for disse cookies er maksimalt 2 år.
  • Analytiske og ydelsescookies giver os mulighed for at genkende og tælle brugere og indsamle oplysninger om, hvordan webstedet bruges (f.eks. De sider, en bruger åbner oftest, og om brugeren modtager fejlmeddelelser fra bestemte sider). Dette hjælper os med at forbedre den måde, vores websted fungerer på, for eksempel ved at sikre, at du let kan finde det, du leder efter. Udløbsperioden for disse cookies er maksimalt 2 år. Med hensyn til tredjepartscookies kan udløbsperioden variere og i nogle tilfælde overstige 2 år. For mere information om denne kategori af cookies, se afsnit 4 nedenfor.
  • Cookies til sociale netværk giver dig mulighed for at dele din aktivitet på det sociale netværkssted, f.eks. Facebook og Twitter, på webstedet. Disse cookies kontrolleres ikke af os. For mere information om denne kategori af cookies, se afsnit 6 nedenfor.
  • Andre typer cookies, der kan bruges senere. Vi informerer dig gennem vores opdaterede politikker, hvis der bruges andre typer cookies.

Bemærk, at ciocolatasivanilie.ro websted bruge tredjeparts tjenester til at indhente oplysninger om din brug af vores websted for at optimere din brugeroplevelse. Disse tredjeparter (herunder f.eks. Eksterne tjenesteudbydere, f.eks. Webtrafikanalysetjenester) kan også bruge cookies, som vi ikke har kontrol over.

4. Cookies, der bruges til statistiske formål og til overvågning af webtrafik

Vores websteder bruger Google Analytics, en webanalysetjeneste fra Google. Google Analytics bruger cookies til at hjælpe et bestemt websted med at analysere, hvordan du bruger dette websted. De oplysninger, der genereres af cookies vedrørende din brug af webstedet (inklusive din IP -adresse), vil blive overført til og gemt af Google på servere, der kan være placeret i EU, EØS og / eller USA. Google vil bruge disse oplysninger til at evaluere din brug af webstedet, udarbejde rapporter om webstedsaktivitet for webstedsoperatører og levere andre tjenester i forbindelse med webstedsaktivitet og internetforbrug. Google kan også overføre disse oplysninger til tredjeparter, når det er påkrævet ved lov, eller hvor sådanne tredjeparter behandler oplysningerne på Googles vegne. Google forbinder ikke din IP -adresse med andre data, som Google besidder.

Du kan fravælge Google Analytics uden at påvirke den måde, du besøger vores websted på.

Du kan finde detaljerede oplysninger om Google Analytics og beskyttelsen af ​​personoplysninger (herunder hvordan du kan kontrollere de oplysninger, der sendes til Google) på: https://policies.google.com/privacy/partners.

For at forhindre overvågning af denne type cookies kan du installere et tilføjelsesprogram på din webbrowser (http://tools.google.com/dlpage/gaoptout).

5. Cookies på sociale netværk

På vores websted kan tredjeparter, der leverer applikationer via disse websteder, placere deres egne cookies for at overvåge deres applikations ydeevne eller tilpasse disse applikationer til dig. For eksempel når du distribuerer en artikel ved hjælp af en del -knap på sociale netværk ( f.eks. Facebook eller Twitter) tilgængelig på et websted, registrerer den sociale netværksplatform, der er knyttet til denne knap, dette. Der kan også være indlejret indhold på vores websted, f.eks. Videoindhold fra tredjeparter som f.eks. YouTube, i hvilket tilfælde disse tredjeparter også kan placere deres egne cookies.

Sådanne cookies kan ikke tilgås af ciocolatasivanilie.ro websted.

Seneste opdatering: 16. januar 2020.

Vi kan opdatere denne politik fra tid til anden, og vi vil underrette dig om eventuelle ændringer ved at lægge den nye version på vores websteder. Hvis du har givet os dine kontaktoplysninger, og du har givet os tilladelse til at kontakte dig, giver vi dig besked, hvis vi ændrer denne politik væsentligt. Gennemgå denne politik med jævne mellemrum for eventuelle ændringer.


Påske med flødeost og valmue

Må påskeferien bringe dig meget fred og lys i din sjæl!

For et par dage siden lavede jeg en lækker tærte med flødeost og valmue, som jeg helt sikkert vil gentage til påske, blandt andre traditionelle opskrifter, som jeg så vil lave (se også opskriften på lammegryde, den til lammebøf).

Det ligner meget opskriften på brød, kun den har et ekstra lag af valmuefrø. Jeg elsker valmuefrø, og i denne påske kombinerer det ekstraordinært godt med laget af flødeost.

Påske med flødeost og valmue den laves meget hurtigt og er perfekt bevaret i 2-3 dage (måske endda længere, men hos os var den færdig på 3 dage).

Påske med flødeost og valmuefrø (form 26 cm) & # 8211 Ingredienser

1. Hvede

  • 175 g mel
  • 75 g blødt smør
  • 60 g sukker
  • 2 æg
  • 1/2 pose bagepulver
  • 50 g mælk
  • 1 pose vaniljesukker

2. Mac -fyld

  • 200 g mac
  • 75 g mel
  • 1/2 tsk revet bagepulver
  • 3 mellemstore æg
  • 25 g smeltet smør
  • 80 g sukker
  • 1 pose vaniljesukker / romessens

3. Ostefyld

  • 500 g ricotta / hytteost
  • 75 g gammel
  • 20 g smeltet smør
  • 50 g mel
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 2 æg
  • 1 pose vaniljesukker
  • citron / appelsinskal (valgfrit)

Forberedelse & # 8211 Påskebordplade

  • Bland sukkeret med det bløde smør (ved stuetemperatur) og vaniljesukker, indtil vi får en homogen creme. Tilsæt æggene, et efter et, og bland indtil det er perfekt indarbejdet (hvis smørcremen efter tilsætning af ægget får et snittet udseende, vær ikke bange, det vil komme sig fuldstændigt, når vi tilsætter melet).
  • Bland melet med bagepulveret, sigt det, og tilsæt det til smørcremen sammen med mælken, skiftevis. Vi får en temmelig tæt, men homogen dej.

Forberedelse & # 8211 Valmue fyld til påske

  • Bland valmue frøene med sukkeret og mal dem i en robot, cirka 2 minutter, hvis du vil føle konsistensen af ​​valmuefrø eller 4 minutter, hvis du vil have det meget fint. Tilsæt derefter æg, koldt smeltet smør, sukker, vaniljesukker eller lidt romessens og mel blandet med bagepulver.
  • Bland indtil det er helt homogent.

Forberedelse & # 8211 Ostecreme -fyld

  • Bland godt drænet ricotta / hytteost med koldt smeltet smør, let sammenpiskede æg med en gaffel, sukker, vaniljesukker og mel blandet med bagepulver og derefter sigtet. Hvis du vil, kan du også tilføje citronskal, appelsiner, rosiner eller chokoladebønner.

Påske med ost og mac & # 8211 Assembly

  • Tapet en 26 cm rund form med et stykke bagepapir passeret gennem en strøm af koldt vand og derefter presset meget godt.
  • Tilsæt dejen til toppen og jævn den. Tilsæt valmuefrøfyldningen, jævn den forsigtigt, og tilsæt ostefyldet over valmuefrøene.

  • Sæt påsken i den forvarmede ovn ved 180 ° C, på det andet trin fra bund til top, traditionel funktion (bund- og overvarme) og bag i 30-35 minutter.

Bagetid det er meget vigtigt i denne påske, for hvis du lader det stå for længe, ​​kommer det ret tørt ud. Efter 30 minutter stikkes en tandstikker i påskeosten. Hvis det kommer lidt fugtigt ud på grund af ostefyldet, skal tærten tages ud af ovnen (osten stivner, efter den er afkølet). Hvis tandstikken kommer ud af passet med spor af valmue eller bordplade, skal du holde den i yderligere 3-4 minutter og gentage tandstikketesten.


Melon gelékage

Creme melon gelé opskrift. En hjemmelavet kage med to toppe, en med kakao og en med valmuefrø, fin fløde og grøn penengelé. En blanding af fantastisk smag, ekstremt lækker og forfriskende.

  • Hvede:
  • 3 æg
  • 100 g sukker
  • 70 g mel
  • 2 spsk kakao
  • 1 tsk bagepulver
  • Valmue bordplade:
  • 3 æggehvider
  • en knivspids salt
  • 100 g sukker
  • 2 spsk mel
  • 1 tsk citronsaft
  • 3 spsk malet eller ikke -malet valmue
  • Fløde:
  • 300 ml flydende fløde til flødeskum med mindst 30% fedt
  • 3 spsk pulveriseret sukker
  • 1 1/2 tsk gelé
  • 60 ml vand
  • Melon gelé:
  • 500 g vandmelonfrugt
  • 2 poser gelatine
  • Topping:
  • et stort stykke vandmelon
  • 2 poser rød gelatine
  • 500 ml vand

Bland æggene med sukkeret, indtil du får en hvidlig sammensætning.

Indsæt mel, der tidligere er blandet med bagepulver og kakao.

Hæld blandingen i en bakke beklædt med bagepapir, der har en størrelse på cirka 25 x 40 cm.

Bag toppen i den forvarmede ovn ved 170 ° C i cirka 20 minutter.

Til valmuerne blandes æggehviderne med en knivspids salt.

Indsæt gradvist sukkeret og fortsæt med at blande, indtil du får en stærk marengs.

Tilsæt citronsaft, valmuefrø og mel.

Bland med en spatel for at opnå en homogen blanding.

Bage valmue top i den samme bakke, som du bagte den med kakao i. Jeg bagte den i 30 minutter i den forvarmede ovn ved 160 ° C.

Fløde:

Kom gelatinen opløst i vand.

Separat blandes cremefraiche med flormelis, indtil du får en flødeskum.

Varm gelatine- og vandblandingen op i et par sekunder i en bain-marie, og inkorporer den derefter i flødeskummet.

Fordel cremen jævnt over kakaotoppen og stil den i køleskabet.

Til vandmelon gelé, gelatine opløses i koldt vand i cirka ti minutter.

Kog vandmelonmassen i et par minutter.

Fjern melonmassen fra varmen og lad den afkøle lidt, og inkorporer derefter den opløste gelatine.

Lad afkøle til stuetemperatur og fordel derefter jævnt over cremen.

Topping:

Gelatinen opløses i 500 ml koldt vand, opvarmes derefter i en bain-marie.

Læg tern af vandmelon på valmuefrøene og hæld afkølet gelé.

Før servering sættes kagen i køleskabet, så geléen størkner.

Giv opskriftsnoten Melon Jelly Cake


Sådan tilberedes citronkage:

Jeg lægger valmuefrøene i varmt vand og lader dem trække indtil næste dag.

Dagen efter kværner det meget bedre.

Adskil æggehviderne fra æggeblommerne.

I en skål blandes æggeblommerne med sukkeret.

Tilsæt gradvist olie og varmt vand.

Tilsæt sigtet mel sammen med bagepulver.

Til sidst lægges de malede valmuefrø, revet citronskal og inkorporeres de piskede æggehvider med en spatel.

Hæld dejen, der er opnået, på en bakke på 35 x 25 cm beklædt med bagepapir.

Niveau på overfladen, og anbring bakken i den forvarmede ovn ved 180 ° C i cirka 30 minutter, eller indtil en tandstikker indsat i midten kommer ren ud.

Imens klargøres fløden.

I en skål blandes mascarponeosten med tre spiseskefulde flormelis.

Tilsæt hytteosten og rør videre.

Separat blandes den flydende fløde med en spiseskefuld sukker og gradvist inkorporeres hærdepulveret.

Til ostesammensætningen tilsættes en spiseskefuld frisk fløde, blandes forsigtigt med en spatel for at opnå en homogen creme.

Fordel cremen over den bagte og afkølede bordplade.

Til geléen blandes alle ingredienserne sammen og kom dem i en gryde på ilden.

Kog indtil det begynder at tykne, fjern derefter fra varmen.

Sæt til side i et minut, og fordel derefter geléen over cremen.

Stil kagen på køl, indtil fløden og geléen størkner, og portion den derefter i den ønskede form.


Fremstillingsmetode

Æblekage

Skrælede æbler gives gennem et stort rivejern. Bland de tørre ingredienser mel, semulje, pulver

Ost croissanter

Bland osten med den bløde margarine i en skål, tilsæt æg, bagepulver og mel og ælt.


Video: Pandekager med Citroncreme og Citronsirup (Januar 2022).