Nye opskrifter

Grillet kalkunbryst med ærtepynt

Grillet kalkunbryst med ærtepynt

Krydr kødet med salt, peber, timian, paprika, knust hvidløg og olie. Lad det smage, så længe vi laver ærterne.

Til ærter, løg, hvidløg og chorizo ​​skæres i små tern og steges i 2-3 spsk olivenolie, indtil løgene er bløde. Tilsæt tomatpuré og paprika og lad det stege i yderligere 3-4 minutter. Derefter ærterne (frosne eller friske), salt, peber og nok vand til at dække ærterne. Lad det koge, pas på ikke at fange det, indtil vandet falder og ærterne er klar (ca. 20 minutter).

Varm en grillpande op, og tilsæt kalkunbrystet. Steg i 3-4 minutter på hver side og server med ærter.


Kalkunbryst med mandler

- Skær kalkunkødet i stykker (ikke for stort, men ikke for lille).
- Kødstykkerne er beklædt med madstivelse.
- Opvarm 60 ml olie i gryden fra den samlede mængde olie, der skal bruges. Steg kødstykkerne på alle sider, indtil de får en smuk gylden farve og er godt kogte.

- Fjern kødstykkerne fra gryden og afdryp den resterende olie.
- Kom det stegte kød tilbage i gryden.
- Steg de hakkede mandler meget lidt i en separat pande ved hjælp af den resterende olie (40 ml).

- Let stegt mandler lægges over kødstykkerne i gryden. Tilsæt sojasovsen, en knivspids salt og steg alt ved høj varme i et par minutter.
- Tyrkietbryst med mandler serveres varmt med pynt og sæsonsalat.
Jeg fandt netværket i bind 9 af samlingen "Delights in the kitchen - Kødretter". Jeg ændrede lidt i opskriften i den forstand, at jeg brugte kalkun (udbenet kalkunbryst) i stedet for kylling.


Grillet kalkunbryst med krydderier

Grillet kalkunbryst med krydderier fra: kalkunbryst, salt, løgpulver, spidskommen, chilipulver, sort peber, paprika, oregano, cayennepeber, olivenolie.

Ingrediens:

  • 2 stykker kalkunbryst, skåret i passende strimler
  • 1 1/2 tsk salt
  • 1 tsk løgpulver
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • 1/2 tsk chilipulver
  • 1/2 tsk friskkværnet sort peber
  • 1/2 tsk paprika
  • 1/2 tsk tørret oregano
  • 1/4 tsk cayennepeber
  • olivenolie

Fremstillingsmetode:

Tilsæt alle krydderierne i en lille skål. Bland godt. I en anden skål lægges kødet, dækket og smøres godt med olivenolie på alle sider.

Tilsæt krydderiblandingen og gnid på alle sider. Dæk til og stil på køl i 2-3 timer.

Varm grillen op, læg stykker kalkunbryst og kog på hver side i 10-15 minutter. Dæk med folie og lad hvile i 10-15 minutter, før du skærer i skiver.


25 grillretter

Grillet svinekotelette med grøntsager fra: svinekoteletter, hvidløg, hvidløgssaft, citronsaft, olie, salt, peber, kartofler, gulerødder, hvidløg, salt, peber, olie, salat. Ingredienser: til grillning: 4 svinekoteletter 5 fed hvidløgssaft hvidløgssaft fra en citronolie salt peber til pynt: 12 kartofler […]

Dagens opskrift: Grillet oksekød marineret i hvidløg

Grillet oksesteak marineret i hvidløg fra: oksesteak, sprite, rapsolie, hvidløg, salt, peber. Ingredienser: 1 stykke oksesteak 355 ml sprite 1/4 kop rapsolie 2 fed hvidløg, revet salt og peber efter smag Tilberedning: Læg bøffen i en stor pose med […]

Grillet krydret fisk

Grillet krydret fisk fra: karpe, laks, olie, peber, paprika, oregano, salt, olie, courgette, cherrytomater, broccoli, løg, gulerødder, ekstra jomfru olivenolie, honning, krydderurter. Ingredienser: 2 stykker frisk karpe og laks 5-6 spsk olie sort peber hvid peber paprika oreganosalt 1 tsk olie til smøring […]

Grillede ærter med ærter

Grillet kylling med ærter fra: kyllingebryst, salt, peber, timian, persille, smør, ærter, salat, olie, citronsaft, basilikum, fetaost, varme peberfrugter, honning. Ingredienser: 500 g kyllingebryst salt timian peber persille 50 g smør 400 g ærter en grøn salat 1-2 grønne løg 2-3 spsk olie […]

Grillede grøntsager med salat

Grillede grøntsager med salat fra: blanding af svampe, gulerødder, tomater, zucchini, agurker, hvidløg, honning, sojasovs, olivenolie, dild, citron, salt, peber, creme fraiche, oregano. Ingredienser: 600 g champignonblanding 600 g gulerødder 4 store tomater to zucchini to grønne agurker 4 fed hvidløg en spiseskefuld honningsojasauce […]

Grillet fisk med mangosovs

Grillet fisk med mangosovs fra: tomater, mango, lime, skrællede rejer, rødløg, hvidløg, hvidt løg, paprika, timian, olie, salt, peber. Ingredienser: 4 tomater to stykker mango en lime 20 g skrællede rejer et rødløg 6 fed hvidløg et hvidt løg en paprika to citroner 4 kviste […]

Riv salt

Grillet salami fra: salami, olie, dild, salt, peber, citron. Ingredienser: 4 stykker salt eller dildolie salt peber en citron Tilberedning: Fisken renses, vaskes, fileteres, vaskes derefter igen med koldt vand og tørres på køkkenrulle. Varm grillen godt op og […]

Lækre opskrifter: Grillede rejer

En opskrift på grillede rejer med fennikel og æblesauce fra: rejer, olivenolie, salt, sort peber, fennikelfrø, citronsaft, æblesaft, fennikel, hvidløg, ekstra jomfru olivenolie og et par purløg frisk purløg. Ingredienser: 600 g rå rejer, hovedløs 1 spsk olivenoliesalt og […]

Lækre opskrifter: Grillet vildsvin

En lækker vildsvinopskrift med kandiserede kirsebær, rosmarin, hvidløg, salt, olivenolie, peber, rødvin, oksekødssuppe, majsstivelse og rosiner. Ingredienser: en spiseskefuld rosmarin 1 fed hvidløg 1/2 tsk salt en teskefuld olivenolie 450 g udbenet vildsvin mos friskkværnet peber 50 ml rødvin 1/2 […]

Dagens opskrift: Grillet kyllingebryst marineret i krydret sauce

Grillet kyllingebryst marineret i krydret sauce fra: olivenolie, hvidløg, honning, spidskommen, peberfrugt, salt, peber, kyllingebryst. Ingredienser: 3 spsk olivenolie 2 fed hvidløg, knust 1 spsk honning 1/4 tsk spidskommen 2 varme peberfrugter i marinadesovs, hakket en knivspids salt […]

Grillet laks med salat

Grillet laks med salat fra: laksfileter, olivenolie, honning, balsamico, appelsinsaft, havsalt, grøn peber, salatblanding. Ingredienser: 300 g laksefileter 1 spsk olivenolie 2 spsk honning 1 spsk balsamico eddike 2 tsk appelsinsaft havsalt […]

Grillet kød

Grillet kød fra: hakket kød, fetaost, tomat, æg, løg, hvidløg, timian, paprika, salt, peber, anis, carambola, olivenolie og brødkrummer. Ingredienser: 1 kg hakket kød 50 g fetaost 1 tomat 1 æg 3 løg 3 fed hvidløg 1 tsk tørret timian paprika paprika salt peber 1/2 tsk anis […]

Grillet kyllingebryst med yoghurt og krydderier

Grillet kyllingebryst med yoghurt og krydderier fra: kyllingebrystfileter, yoghurt, timian, purløg, salt, peber og olivenolie. Ingredienser: 600 g kyllingebrystfileter 200 ml naturlig yoghurt timian frisk basilikum frisk purløg salt hvid peber olivenolie Tilberedning: Skær kyllingebrystet i […]

Dagens opskrift: Grillet kylling

Grillet kylling fra: citronsaft, æblecidereddike, ahornsirup, salt, hvidløg, kokosolie, paprika, spidskommen, chili, kylling. Ingredienser: saft af 2 citroner 2 spsk æblecidereddike 1 spsk ahornsirup 2 tsk salt 4 fed hvidløg, knust 1 […]

Grillede koteletter med rødløg, courgette og donuts

Grillede koteletter med rødløg, courgette og donuts fra: hakket, rosmarin, smør, salt, peber, tomatsauce, rødløg, courgette, olivenolie, aubergine, donuts. Ingredienser: 4 stykker hak rosmarin smeltet smør salt hvid peber tomatsauce 1 rødløg 1 courgette 2-3 spsk olivenolie 1 aubergine bagt rød peber eller […]

Lækker grillet sauce

Lækker grillsauce fra: peberfrugt, løg, hvidløg, bouillon, honning, sennep, ketchup, rødvin, kyllingekoncentreret suppe, olie, salt, peber. Ingredienser: en peberfrugt et lille løg et fed hvidløg 100 g bouillon 3 spsk honning en tsk fin sennep en spiseskefuld ketchup 100 ml rødvin 250 ml koncentratsuppe […]

Dagens opskrift: Grillet flæskesteak med pestosauce og rødløgssaucer

Grillet flæskesteak med pestosauce og rødløgssaucer fra: flæskesteak, olivenolie, balsamico, dijonsennep, nødder, rosmarin, salt, peber, hvidløg, rødløgssauce, pestosauce. Ingredienser: 1 stykke svinesteak 2 spsk olivenolie 2 spsk balsamico eddike 1 spsk sennep […]

Dagens opskrift: Grillede svinekoteletter med salat

Grillede svinekoteletter med salat fra: svinekoteletter, salat, jordnøddeolie, sojasovs, riseddike, chiliflager, ingefærpuré, hvidløgspure og sennep. Ingredienser: 4-6 salat af svinekød (efter præference) Ingredienser Marinade: 1/4 kop jordnøddeolie 1/4 kop sojasovs 1/4 kop […]

Grillet flæsk escalope i marineret sauce

Grillet flæsk escalope i marineret sauce lavet af: svinekød, peberfrugt, hvidløg, citronsaft, tomater, grøn koriander, rødvineddike, chilisauce, salt, hakket peber, olivenolie. Ingredienser: 8 små skiver svinekød (80 g hver) 1 rød peberfrugt 2 fed hvidløg 4 spsk juice […]

Dagens opskrift: Grillede svinekoteletter i aromatisk krydderurt

Grillede svinekoteletter i skorpe af aromatiske urter fra: olivenolie, hvidløg, persille, salvieblade, rosmarin, salt, peberflager, peber, svinekoteletter. Ingredienser: ¼ kop olivenolie 10 fed hvidløg, hakket ¼ kop hakket persille 1 spsk hakket salvieblade ¾ tsk hakket timian ¾ […]

Grillede marinerede svinekødsribber

Grillede marinerede flæskribber fra: svinekød, sojasovs, honning, hvidløg, løg, varm paprika, grillet sauce. Ingredienser: et kg svinekød 200 ml sojasovs 3 spsk honning 2 fed hvidløg et løg en spiseskefuld paprika 3 spsk grillet sauce Tilberedning: Med […]

Grillede koteletter

Grillede koteletter fra: koteletter, olie, salt, peber, hvidløg. Ingredienser: 6 koteletter 1 spsk hvidløgsolie salt peber Tilberedning: Vask koteletterne, tør dem med et rent håndklæde, slå dem let uden om knoglen. Salt, peber og smør med olie, steg dem på grillen og vend dem ofte. Hvis du laver dem i ovnen, skal du placere dem under koteletterne […]

Grillede hummer

Hvis du bruger levende hummer, på trods af "vanen" at smide dem i kogende vand, skal du bruge en mere human metode til at dræbe dem - læg dem i fryseren, indtil de fryser helt og først derefter forberede dem (tø). Vælg hummer, der vejer 750 g - 1 kg. Kog cirka 1 l vand. Når det koger, skal du sætte […]

Riv osten i sauce

Grillet ost i sauce fra: rødbeder, vineddike, salt, peber, olivenolie, vand, brunt sukker, camembertost, vand, brunt sukker, salat, diverse grøntsager, fyrretræsfrø. Ingredienser: 250 g kogte rødbeder 2 spsk hvidvineddike salt peber 4 spsk olivenolie 1 tsk vand 1 pulver […]


Forberedelse:

Jeg lagde marineret kalkun om aftenen til den næste dag & # 8211 fordi kødet (især da vi har at gøre med en hel fugl og kalkun på toppen) gavner meget gennem denne proces, henholdsvis en ekstra smag, aroma og farve. Også kødets gevinster i saftighed og fibrene formales, brudt af marinaden, hvilket naturligvis hjælper os, fordi vi vil holde kødet i ovnen kortere tid. Til marinaden brugte jeg følgende ingredienser: 4 spiseskefulde olie (olien holder kødet saftigt), 200 ml hvidvin (vinsyren gør maden kød og smag), et fed hvidløg, en spiseskefuld peberkorn og en spiseske af stødt peber, en spiseskefuld paprika sød og en varm, 2 laurbærblade, en spiseskefuld allehånde, en teske sennepsfrø, salt, en teskefuld sukker. Da kalkunen er ret stor, er det lidt svært at marinere den i en skål, så jeg råder dig til at putte den i en større pose eller pose med polyethylen, efter at du tidligere har smurt den og masseret den godt sammen med marinaden. Tilsæt derefter hele krydderiblandingen over kalkunen og bind posen tæt. Lad posen stå i køleskabet og vend den 2-3 gange i løbet af de næste 24 timer og ælt langsomt for at smøre kalkunen igen.

Den næste dag tager vi den ud af posen, binder dens ben og vinger (når den bruner i ovnen folder den sig mere ud, og derfor skal den bindes), vi fylder den med æbleskiver og arrangerer den i bakken, med brystet ned. Æbler hjælper med at bevare kødets saftighed. Vi putter en kop vand i bakken, eller hvis du vil med vin og dækker den i første fase med aluminiumsfolie. Lad den lave varme stå i ovnen, og lad temperaturen arbejde langsomt for at indstille. Vandet fordamper helt, så det skal tilføjes. Jeg havde en mere kalkun og mindre fedt kalkun, men hvis du har en kalkun i et supermarked, efterlader den mere juice i bakken, men du skal stadig tilsætte lidt vand, fordi fugtigheden og implicit kødets saftighed skal opretholdes . Jeg efterlod den tildækket med folie i halvanden time og sørgede for at have væske i bakken. Efter dette tidspunkt fjernede vi folien og vendte den på ryggen (hvis den ikke passer, formaliserer vi den ikke, vi lægger den også på siden, det er vigtigt at rotere den). Vi beslutter ikke at fjerne aluminiumsfolien permanent for at tillade en god bruning uden at teste, om kødet er blevet godt trængt ind og er blevet blødt og mørt, ellers holder vi det dækket med folien, indtil det er mørt. Ved at fjerne folien begynder kalkunen at brune pænt på den ene side og derefter vende den på hovedet. Mens det er ved at brune, trækker vi fra tid til anden bakken ud af ovnen, så vi med en ske kan tage saften fra bakken og smøre den brunede del, så den ikke tørrer ud - brænder for dårligt og mister sin saftighed. Min kalkun var klar på 2 timer og 30 minutter.

Da en kalkun i ovnen passer godt sammen, måtte jeg ledsage den på en tallerken med pynt. Jeg tilberedte en rispynt som følger:

Svits løg, peberfrugter, gulerødder og hvidløg drysset med peber, allehånde og varme peberfrugter

Jeg kogte risene som den kendes, et mål ris og to vand. Jeg hakkede det julede løg og lagde det i en gryde til tilberedning. Jeg ledsagede den med 2-3 små, tørrede og halvvarme peberfrugter samt peber og allehånde. Jeg rensede paprikaen og skar den tynd, lang (kinesisk), jeg skar guleroden i runder, og jeg tilføjede dem begge over løget.

Jeg rensede hvidløg og skiver det fint og tilføjede det sidste til panden. Da de alle var hærdet, fyldte jeg dem med kogte ris, over hvilke jeg dryssede en knivspids med spidskommen. Jeg holdt gryden på ilden i 3-4 minutter, under konstant omrøring, langsomt for at flette smagene. Jeg dryssede salt efter smag. Med kalkunkød lavede jeg også kalkun på et bed med kartofler.


Kalkunbryst fyldt med pynt af ærter med gulerødder

En opskrift på kalkunbryst fyldt med ærtepynt med gulerødder fra: kartofler, salt, rucola, flødeost, peber, kalkunschnitzel, toast, mel, æg, kaiser og nelliker.

Ingrediens:

  • 600 g små kartofler
  • salt
  • 1 raketforbindelse
  • 150 g flødeost
  • peber
  • 4 stk. kalkun schnitzel (180 g)
  • 120 g toast
  • 2-3 spsk mel
  • 2 æg
  • 2 spsk smeltet smør
  • 6 skiver kaizer (eller krydret salami)
  • et par fedter

Fremstillingsmetode:

Skræl kartoflerne, vask dem og kog dem i ca. 25 minutter i saltet vand. Hak rucolaen fint. Bland det med salt, peber og flødeost. Vask kødet, tør det på et køkkenrulle, og slå det derefter. Smag til med salt og peber. fordel osteblandingen på kødstykkerne, fold dem og fix dem.

Knus toasten. Drys schnitzlerne med melet, sammenpiskede æg og tilberedte brødkrummer. Steg dem i 5 minutter på hver side i smeltet smør. Dræn kartoflerne. pak dem ind med kaiser -skiver, fix dem med et fed. Steg kartoflerne på begge sider. Du kan også tilføje en pynt af gulerod ærter.


Grillet kalkunbryst

Grillet kalkunbryst fra: kalkunbryst, salt, løgpulver, spidskommen, chilipulver, sort peber, paprika, oregano, cayennepeber, olivenolie.

Ingrediens:

  • 2 stykker kalkunbryst, skåret i passende strimler
  • 1 1/2 tsk salt
  • 1 tsk løgpulver
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • 1/2 tsk chilipulver
  • 1/2 tsk friskkværnet sort peber
  • 1/2 tsk paprika
  • 1/2 tsk tørret oregano
  • 1/4 tsk cayennepeber
  • olivenolie

Fremstillingsmetode:

Tilsæt alle krydderierne i en lille skål. Bland godt. I en anden skål lægges kødet, dækket og smøres godt med olivenolie på alle sider.

Tilsæt krydderiblandingen og gnid på alle sider. Dæk til og stil på køl i 2-3 timer.

Varm grillen op, læg stykker kalkunbryst og kog på hver side i 10-15 minutter. Dæk med folie og lad hvile i 10-15 minutter, før du skærer i skiver.


Tyrkiet bøf marineret i mynte og appelsiner

Ingrediens:

  • et kalkunbryst
  • en spiseskefuld revet appelsinskal
  • 1/4 kop appelsinsaft
  • 1/4 kop friske, hakkede mynteblade
  • 2 spsk stegte sesamfrø
  • en spiseskefuld oliven- eller vegetabilsk olie
  • en spiseske frisk, hakket hvidløg
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk stødt sort peber

1. Bland alle ingredienserne undtagen kalkunen i en lille skål og bland godt for at forberede marinaden.

2. Kom kyllingebrystet i en stor, forseglelig pose eller i en bakke med låg. Tilsæt marinaden og lad den stå i køleskabet i 30 minutter til 2 timer, og drej kalkunen af ​​og til.

Til grillen: tøm kalkunbryststykkerne og opbevar marinaden. Varm grillen op, og sæt bryststykkerne på medium til høj varme, cirka 5-10 minutter på hver side, smør dem fra tid til anden med marinade, indtil de er kogte.

For at bage i ovnen: opvarm ovnen og smør en bageplade med olie, anbring bryststykkerne og hæld marinaden. Lad det stege tildækket i 30-45 minutter, indtil de er klar, fjern låget / folien i de sidste 10 minutter for at få en smuk brun farve.


SMAG.

Vi kan bruge enhver form for lever.

Vi vasker leveren, renser den for eddiken, pakker den ud i lapper eller skærer den.
Lad derefter leveren sidde i sød, kold mælk i 1-2 timer.
Dræn det, tør det af og læg det på grillen godt opvarmet og smurt med lidt olie.
Hold i 5 minutter på den ene side, og drej derefter på den anden side. Lad ikke stå mere end 4-5 minutter på denne side, for ikke at hærde.
Efter at vi har taget det ud på en tallerken, putter vi lidt smør til at smelte på den varme lever, nu salter vi også det fine salt, som vil smelte hurtigere.
Tilsæt krydderier. Jeg kom peber og hvidløgspulver.
Det er sundt, godt for anemikere, for svage, demineraliserede mennesker.
Lav en pynt eller tilbered en salat. og.
God appetit!

2 kommentarer:

Grillet lever er virkelig god, og kalkunleveren er virkelig lækker!

Oksekød eller kalvekød lever er min fornøjelse :). Kalkunen må også være god, jeg har ikke prøvet det endnu, men Teo siger, at det er lækkert, så du skal prøve det! Kys: X


Kyllingebryst med ris og ærtepynt

ingredienser
udbenet kyllingebryst - 300 gram, brødkrummer - 50 gram, ris - en 200 ml kop kaffe (se foto), vand - 3 kopper kaffe (samme som ovenfor), ærter - 300 gram, smør - 50 gram, salt, delikat grøntsag, solsikkeolie, blomkål i eddike, donuts i eddike

Vanskelighed: lav | Tid: 1t 15 min


Video: Grilovaná krůtí prsa se salátem s kozím sýrem - Marcel Ihnačák - RECEPTY KUCHYNE LIDLU (Januar 2022).