Nye opskrifter

Parmaindpakket citronsålopskrift

Parmaindpakket citronsålopskrift

  • Opskrifter
  • Kost & livsstil
  • Vegetar
  • Vegetariske måltider

Til denne elegante skål spredes fileter af citronsål med et nøddeagtigt krydderurter, derefter rulles de op i tynde skiver parmaskinke og bages med smør og hvidvin. Cremet kartoffelmos blandet med raket og dampede aspargespyd er ideelle tilbehør.

7 personer lavede dette

IngredienserServerer: 4

  • 900 g melede kartofler, f.eks. King Edwards, skrællet og skåret i store stykker
  • 8 meget tynde skiver Parmaskinke, ca. 125 g (4½ oz) i alt, trimmet af fedt
  • 4 store citronsålfileter, ca. 150 g hver, flået
  • 90 g friske fuldkornsbrød
  • 75 g (2½ oz) hakkede ristede hasselnødder
  • 2 spsk hakket frisk koriander
  • 2 æg, slået
  • 4 spsk hvidvin
  • 30 g smør
  • 100 ml skummetmælk (100 ml)
  • 2 spsk hakket raket
  • 500 g aspargespyd
  • salt og peber

MetodePrep: 25min ›Kog: 35min› Klar om: 1 time

  1. Forvarm ovnen til 190 ° C (375 ° F, gasmærke 5). Kom kartoflerne i en stor gryde og hæld det over kogende vand til dækning. Kog ved moderat varme i cirka 15 minutter eller indtil de er møre.
  2. I mellemtiden lægges 2 overlappende skiver parmaskinke på et bræt og lægges en fiskefilet ovenpå, med flået side opad. Kombiner brødkrummerne med hasselnødder, koriander, æg og lidt peber. Fordel en fjerdedel af denne blanding oven på fisken, pres den jævnt. Rul forsigtigt fisk og skinke op som en schweizisk rulle. Gentag med den resterende parmaskinke, sålefilet og hasselnøddefyld.
  3. Læg fiskrullerne i et let smurt ovnfast fad. Hæld vinen over. Brug 15 g (½ oz) smør til at lægge en klat oven på hver rulle. Dæk godt til med folie og bag i 20-25 minutter, eller indtil fisken let flager.
  4. Tøm og mos kartoflerne i mellemtiden, pisk derefter mælken i, resterende 15 g (½ oz) smør og raketten, og smag til. Overfør til et serveringsfad og hold det varmt. Damp aspargesene i cirka 4 minutter eller indtil de er bare møre.
  5. Server fisken, skåret i skiver, på individuelle opvarmede tallerkener med asparges og kartofler.

Senest set

Anmeldelser og bedømmelserGennemsnitlig global vurdering:(0)

Anmeldelser på engelsk (0)


133383 parma rosa kylling og pasta Opskrifter

Pasta Siena

Parma Rosa pølse og peberfrugter

Parma Rosa pølse og peberfrugter

Pølse og svamp Tortellini Parma-Rosa gryderet

Pølse og svamp Tortellini Parma-Rosa gryderet

Parma Rosa Crock Pot Chicken

Parma Rosa Crock Pot Chicken

Rosa Marina Pasta Salat

Rosa Marina Pasta Salat

Firebirds Chicken Pasta (Copycat)

Firebirds Chicken Pasta (Copycat)

Hurtig og let kyllingepasta salat

Hurtig og let kyllingepasta salat

Kylling og pasta

Kylling og pasta

Pasta med kyllingepasta

Pasta med kyllingepasta

Pasta med kyllingepasta

Arugula: Sundhedsmæssige fordele og ernæring

Dagene med isbagesalat er for længst væk: Bladgrøntsager har cementeret deres plads på næsten hver menu. Mens grønkål har fået størst opmærksomhed, fortjener arugula også en plads på din tallerken. Arugula er en fast bestanddel i middelhavsdiet og er en af ​​de mest smagfulde bladgrøntsager og er forbundet med en række sundhedsmæssige fordele. Her er alt hvad du behøver at vide for at begynde at værdsætte - og nyde - arugula.

Her er alt hvad du behøver at vide for at begynde at værdsætte - og nyde - arugula.

Arugula er en bladrig, mørkegrøn grøntsag. Det er en del af gruppen Brassica eller cruciferous, som også omfatter grønkål, broccoli, blomkål, kål og rosenkål, forklarer Brigitte Zeitlin, MPH, RD og ejer af BZ Nutrition. Arugulas tynde blade ser sarte ud, men de har en stærk, pebret smag.

I købmanden finder du arugula nær urter og andre grønne grøntsager, enten i bundter eller i en muslingeskål. Det er også ofte inkluderet i blandede salatblandinger. På en restaurantmenu er arugula undertiden opført som haveraket, raket eller roquette.

5 sundhedsmæssige fordele ved arugula

Korsblomstret grøntsager er knyttet til flere fordele, der styrker kroppen, men blot at tilføje en håndfuld rucola til en middag vil ikke nødvendigvis gøre en væsentlig forskel. For at forbedre dit helbred, prøv at inkorporere flere produkter generelt for at skabe en sund kost.

Folk, der spiser kost rig på produkter, har en lavere risiko for mange kræftformer, ifølge en forskningsanmeldelser, der blev offentliggjort i International Journal of Epidemiology . Grøntsager som arugula kan være særligt gavnlige: "Korsblomstret grøntsager indeholder glucosinolater, forbindelser, der spiller en rolle i beskyttelsen mod visse kræftformer," siger Rahaf Al Bochi, RDN, LD, en talsmand for Academy of Nutrition and Dietetics. Mange undersøgelser har bekræftet en sammenhæng mellem korsblomstrede grøntsager og en lavere kræftrisiko, men mere forskning er nødvendig for at afgøre, om fordelene virkelig er unikke for disse særlige grøntsager.

At inkludere flere frugter og grøntsager i din kost hjælper med at sænke din risiko for hjerte -kar -sygdomme - og grønne bladgrøntsager er de mest beskyttende for hjertesundheden, ifølge en undersøgelse offentliggjort i Annals of Internal Medicine . Det skyldes blandt andet deres høje indhold af folat, et B -vitamin, der hjælper med at nedbryde en aminosyre i blodet, der øger risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde.

3. Hjælper med at forhindre osteoporose

National Osteoporosis Foundation anbefaler at spise en kost rig på frugt og grøntsager - og arugula er et klogt valg at inkludere. "Arugula er en god kilde til vitamin K, som hjælper med at opbygge og vedligeholde stærke, sunde knogler," siger Zeitlin. Trods alt er lavt vitamin K -indtag forbundet med lav knoglemineraltæthed hos kvinder, ifølge en undersøgelse offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition .

4. Kan reducere risikoen for diabetes

Mere end 34 millioner amerikanere lever med diabetes, og anslået 88 millioner har prædiabetes, ifølge Centers for Disease Control and Prevention. Men at spise grønne grøntsager, som arugula, sænker din risiko for type 2-diabetes markant, ifølge en metaanalyse offentliggjort i British Medical Journal .

5. Kan forbedre atletisk præstation

Mens alle grøntsager indeholder diætnitrat, har arugula en af ​​de højeste koncentrationer. Nitrater er forbindelser, der hjælper med at sænke blodtrykket i hvile og øge iltniveauet, hvilket kan forbedre træningsydelsen, ifølge nyere forskning. (Undersøgelserne om sammenhængen mellem nitrater og ydeevne involverede kosttilskud-fremtidig forskning skal afgøre, om fødevareafledt nitrat er lige så effektivt.)

Arugula er næringsstof-tæt, hvilket betyder, at det leverer en række vigtige næringsstoffer i få kalorier. En portion med en kop er kun 5 kalorier og indeholder følgende:

Næringsstof Beløb
Protein 0,5 g
Fed 0,1 g
Kulhydrater 0,7 g
Fiber 0,3 g
Calcium 32 mg
Jern 3 mg
Magnesium 9 mg
Kalium 74 mg
C -vitamin 3 mcg
Folat 19 mcg
A -vitamin 474 IE
K -vitamin 22 mcg

Opskrifter: Indarbejde rucola i din kost

Bladgrøntsager er super-alsidige-og dette er ingen undtagelse. Arugula har en pebret smag, så den passer godt til søde og syrlige fødevarer, som vandmelon og feta, siger Leslie Fink, RD, ernæringsekspert og opskriftsredaktør på WW. Vil du have mindre bid? Se efter babyrugula, da modne blade har en mere bitter smag.

Uanset om du nyder den tilberedt eller rå, er denne grønne let at indarbejde i dine daglige måltider. Tjek disse 23 lækre arugula -opskrifter til ideer:


Stegt tun med majs, rød peber og limesalsa (side 93)

Fra Neven's Food from the Sun Neven's Food from the Sun af Neven Maguire

Er du sikker på, at du vil slette denne opskrift fra din reol. Hvis du gør det, fjernes alle de bogmærker, du har oprettet til denne opskrift.

  • Kategorier: Griller & BBQ Dips, pålæg & salser Hovedretter
  • Ingredienser: tunfileter søde majskolber rød peberfrugt chili olie rød chili limefrugter blandede urter

Parma -indpakket citronsål opskrift - Opskrifter


Hurtige dage

Mange mennesker leder efter ideer og inspiration til Fast Day -måltider, så her er nogle eksempler fra mine maddagbøger. De første 15 uger og nogle nyere eksempler fra min vedligeholdelsesfase tilføjes nu i slutningen.

Kalorietællinger er for mig, min mand har normalt sine ekstra kalorier til morgenmaden.

Bortset fra min første kop te med sojamelk drikker jeg kun vand eller urtete eller vand med citrus/agurk/mynte i løbet af dagen. Ingen snacks før eller efter måltider. Jeg slutter normalt dagen med en kop kamille te.

dag 1 og 3: 435 kcal

1 kop te med sojamelk – 10 kcal
25g Grød med 10 Hindbær – 103 kcal
Bagte laksepakker med fennikel, spinat og tomat & amp; fedtfattig Tartare sauce – 245 kcal
Dampet Broccoli og Gulerødder – 27 kcal
1 Satsuma – 50 kcal

dag 2: 488 kcal

1 kop te med sojamelk – 10 kcal
25g Grød med 10 Hindbær – 103 kcal
60 g røget laks med 2 røræg – 272 kcal
1/2 portion frisk frugtsalat med en skefuld Fromage Blanc – 74 kcal

dag 4: 435 kcal

2 kopper te med sojamelk – 19 kcal
25g Grød med 7 Brombær – 107 kcal
Enkel grøntsagssuppe – 67 kcal
No-carb Chicken Cæsar Salat – 242 kcal

dag 5: 398 kcal

1 kop te med sojamelk – 10 kcal
25g Grød med 9 Brombær – 111 kcal
80 g røget kuller med pocheret æg og spinat – 190 kcal
15 g stykke Cantal Cheese – 50 kcal
30g Fromage Blanc med en lille Satsuma – 47 kcal

dag 6: 517 kcal

1,5 kopper te med sojamelk – 14 kcal
25g Grød med 9 Brombær – 111 kcal
Bagte laksepakker med fennikel, spinat og tomat & amp; fedtfattig tartaresauce – 245 kcal
Dampet Broccoli og Gulerødder – 27 kcal
30g Fromage Blanc med 10g stilk Ingefær i sirup – 49 kcal

dag 7: 445 kcal

1 kop te med sojamelk – 10 kcal
1 røræg med en skive saltfattig magert skinke – 121 kcal
Enkel grøntsagssuppe – 67 kcal
Bagt torsk med porre og kirsebærtomater og en krydret blomkålssauce – 169 kcal
Dampet Broccoli og Gulerødder – 28 kcal
1/2 portion frisk frugtsalat med 25 g Fromage Blanc – 50 kcal

dag 8: 417 kcal

1 kop te med sojamelk – 10 kcal
25g Grød med 9 Brombær – 111 kcal
100 g røget kuller med pocheret æg og spinat – 190 kcal
lille Satsuma – 26 kcal

dag 9: 474 kcal

dag 10: 515 kcal

1 kop te med sojamelk – 10 kcal
25g Grød med 9 Brombær – 111 kcal
Enkel grøntsagssuppe – 67 kcal
62g Røget makrel med pocheret æg og spinat – 273 kcal
5 Spice Cherry Compote med Fromage Frais – 54 kcal

dag 11: 483 kcal

1 kop te med sojamelk – 10 kcal
1 røræg med en skive saltfattig magert skinke – 121 kcal
Enkel grøntsagssuppe – 67 kcal
80g asiatisk pocheret kylling – 132 kcal
Grøntsagssalat med vietnamesisk dressing – 108 kcal
30g Fromage Blanc med et par Kirsebær – 35 kcal

dag 12 – 488 kcal

1 kop te med sojamelk – 10 kcal
25g Grød med 9 Brombær – 111 kcal
Gulerod og koriandersuppe – 85 kcal
Laks Teriyaki med blandede dampede grøntsager – 231 kcal
Kiwi og Satsuma salat med Fromage Blanc – 51 kcal

dag 13 – 496kcal

1 kop te med sojamelk – 10 kcal
Røræg med 46g røget ørred – 139 kcal
Brøndkarse Suppe – 57 kcal
Laksepatéer i thailandsk stil med syltede gulerod og agurk
1/2 kvadrat 0% flødeost på selleri – 10 kcal
Frisk ananas med en skefuld Fromage Blanc – 39 kcal

dag 14: 488 kcal

1 kop te med sojamelk – 10 kcal
25g Grød med 10 Brombær – 113 kcal
Crudités med Hummus – 95kcal
Lam og grøntsager Rørsteg med Feta – 239 kcal
50g 0% Fromage Blanc med ristede mandelflager – 31 kcal

dag 15 – 484 kcal

1 kop te med sojamelk – 10 kcal
Røræg med 46g røget ørred – 139 kcal
Brøndkarse Suppe – 57 kcal
Kylling med Pesto -tomater og dampet broccoli – 222 kcal
Chokoladepære sprød (mini) – 56 kcal

dag 16 – 476 kcal

1 kop te med sojamelk – 10 kcal
25g Grød – 93 kcal
Enkel grøntsagssuppe – 67 kcal
100 g røget kuller med pocheret æg og spinat -203 kcal
100g Mokka Dessert – 123kcal

dag 17 – 486 kcal

1 kop te med sojamelk – 10 kcal
Røræg og røget ørred – 139 kcal
Brøndkarse suppe – 57 kcal
Marineret tun med bønneskud, schweizisk chard og svampestege og dampede asparges – 195 kcal
Bagte pærer med Amaretti Crumble

dag 18 – 511 kcal

1 kop te med sojamelk – 10 kcal
Grød med Brombær – 113 kcal
Varm og sur kylling og svampesuppe – 106 kcal
Laksekager i thailandsk stil med gulerods- og agurkebånd – 235 kcal
Fromage Blanc med krystalliseret ingefær – 47 kcal

dag 19 – 534 kcal

1 kop te med sojamelk – 10 kcal
tørt stegt æg med grillet tomat og 1 rasher back bacon – 139 kcal
Enkel grøntsagssuppe – 67 kcal
Kuller i safran -sauce med blomkålsris og babybønner – 229 kcal
Fromage blanc med hindbær – 80 kcal

dag 20 – 460 kcal

grød (meget lille skål) – 53kcal
Varm og syrlig svampesuppe – 106 kcal
Teriyaki Laks med dampede grøntsager – 207 kcal
Fromage Blanc med hindbær og ingefær – 94 kcal

dag 21 – 494 kcal

Røræg med røget ørred (40g) – 130 kcal
Brøndkarse Suppe – 57 kcal
Torsk i en senneps Masala med Kachumber salat og gulerod & amp; spidskommen salat – 234 kcal
Blomme Kulfi lavet med Fromage Blanc med stuvede blommer – 73kcal

dag 22 – 470 kcal

Grød (15 g rå) med 1 sveske – 68 kcal
Grøntsagssuppe – 67 kcal
Laks fyldt med kapers og pinjekerner, med dampede grøntsager – 215 kcal
Fromage Blanc (50 g) med 10 kirsebær og 1/2 en smuldret Amaretti – 120 kcal

dag 23 – 503 kcal

Røræg med 30 g røget ørred – 117 kcal
Brøndkarse Suppe – 57 kcal
Sål med en citron- og kapersdressing, dampede grøntsager og blomkålsmos – 213 kcal
Rabarber og jordbærkompot med Soya Custard – 116 kcal

dag 24 – 483 kcal

ingen morgenmad
Spring Minestrone suppe – 102 kcal
Laksfilet med pesto serveret med parmasindpakket græskar og dampede grøntsager – 237 kcal
Skinny Tiramisu – 144 cal

dag 25 – 461 kcal

Pocheret æg med grillet tomat og 1 rasher back Bacon – 139 kcal
Selleri & amp; Champignonsuppe – 46 kcal
Teriyaki tun med dampede grøntsager og salat – 221 kcal
Fromage Blanc (100 g) med 50 g friske jordbær – 65 kcal

dag 26 – 490 kcal

Almindelig yoghurt med 3 svesker – 100 kcal
Grøntsagssuppe – 67 kcal
Oksekødssalat i thailandsk stil med spinatsoufflé -197 kcal
Blommer med ingefær og vaniljeis – 124 kcal

dag 27 – 494 kcal

Røræg med 30 g røget ørred – 117 kcal
Ærte-, Salat- og Sorrelsuppe – 120 kcal
Laksefilet (85 g) med lavt kalorieindhold tartare sauce og grøntsager – 158 kcal
Rabarberkompot med fromage blanc og jordbær – 109 kcal

dag 28 – 434 kcal

Almindelig yoghurt med 3 svesker – 100 kcal
Grøntsagssuppe – 67 kca
Røget kuller (70g) med pocheret æg og spinat – 168kcal
Fromage Blanc med krystalliseret ingefær – 89 kcal

dag 29 – 466 kcal

Røræg med 30 g røget ørred – 117 kcal
Grøntsagssuppe – 67 kcal
No-Carb Chicken Cæsar Salat – 241 kcal
Jordbær (50g) med Fromage blanc (30g) – 31 kcal

dag 30 – 409 kcal

Almindelig yoghurt med 2 svesker – 85 kcal
Grøntsagssuppe – 67kcal
Bagt laks med dampede grøntsager – 255 kcal
Ananas med Fromage Blanc – 87 kcal

Vedligeholdelse

Efter cirka 4 måneder stoppede jeg med at spise morgenmad. Jeg fandt ud af, at jeg ikke følte mig mere sulten uden det, og det gav mig lidt mere fleksibilitet med mit aftensmåltid.

Sommeraften 445 kcal

Ristet tomat og hvidløgssuppe 60 kcal (med en kiks eller knækbrød +30 kcal)
BBQ tunkebab, med skiver rød peber, rødløg og courgette, marineret i hvidløg, ingefær, chili, tamari og ristet sesamolie 150 kcal
Sommer Squash Rosti 150 kcal
Dampede grønne bønner 25 kcal
1/4 charentais melon 30kcal

Let og dejlig 490 kcal

1/4 Charentais Melon med smuldret gedeost, agurk og soltørrede tomater med balsamico vinaigrette 105kcal
Laksefilet fyldt med kapers, pinjekerner, persille og citron 150kcal
på en seng bagt aubergine og dampet grønt 50 kcal
med en blandet sidesalat 15kcal
Brombær og æblekompot med krystalliseret ingefær 115kcal
med en skefuld fromage blanc 55kcal

Hurtig og nem 500

Spansk 2 æg Omelet med chorizo, skinke, courgette, grønne bønner og revet ost 350kcal
Blandet salat med balsamico vinaigrette 50 kcal
Stenede blommer kogt i en teskefuld ingefærsirup 50 kcal
serveret med en skefuld fromage blanc 50 kcal


Maden er god

Vi bad Mark om anbefalinger til andre spisesteder i Lyme, og han fik tjeneren til at ringe igennem for at booke et bord til os den følgende nat på sin makker Anthony ’s sted. Hvilket igen var en venlighed, da jeg fik indtryk af, at hvis vi foretog opkaldet selv, ville vi have fået at vide, at de var fuldt bookede, hvilket de for at være rimelige var. Det eneste problem var, at vi den næste dag vidste, at vi hverken vidste, hvor restauranten var, eller hvad den hed. Becca, for sin kredit, huskede i det mindste, at Mark ’s ægtefælle hedte Anthony, og jeg troede, det sandsynligvis var Alastair. Så efter en frugtløs time eller to om eftermiddagen, hvor jeg vandrede på Lyme -gaderne og kiggede efter et sted, der kunne tilhøre en Anthony eller en Alastair, et lille sted med en begrænset men stadig skiftende menu, måtte jeg vende tilbage snarere fåret til Hix og spørge, om de huskede, hvor det var, de havde reserveret os til, hvad det egentlig hed, hvilket viste sig at være Mølle -te og spisestue, og hvordan man fandt det.

Selv en gang, takket være den meget flinke dame på Hix, etablerede vi alt dette, vores plan blev yderligere kompliceret af vores tilslutning til vores meget gode venner Sarah og Jimmy, der var i området på jagt efter at have taget den afgørende beslutning at forlade London og flytte deres familie ned til West Country, hvor Jimmy er blevet tilbudt et job med at undervise i kunst. Så nu, i en ideel verden, ønskede vi at ændre vores sene booking til et bord til to, i en lille restaurant, der allerede var fuldt booket, til et bord til fire med et par timers varsel. Også her spillede det nok til vores fordel, at reservationen var kommet via Mark Hix, og derfor tog vi fejl af meget vigtigere personer, end jeg i hvert fald faktisk er. Jeg tror dog gerne, at det mere havde at gøre med venligheden, gavmildheden og entusiasmen fra Anthony og hans partner, hvis navn jeg fejlagtigt havde overbevist om, var faktisk Cleopatra (efter at have fået at vide det, mens jeg koncentrerede mig hårdt om at huske de let krøllede anvisninger for at finde restauranten), og deres uformelle, lidt ad-hoc måde at gøre tingene på.

Uanset hvad, da vi ringede ind omkring 7.30 forud for vores reservation kl. 9 for at se, om det måske var muligt at tilføje yderligere to personer, viste#8216Cleopatra ’ mig det bord, de havde forberedt til Becca og jeg, hvilket faktisk ikke var i selve restauranten, men gennem et sæt franske vinduer, der førte ind i kunstgalleriet ved siden af, og sagde, at hvis Sarah og Jimmy var glade for at være med os til drinks der, kunne vi vente på, at et bord til fire blev gratis, hvilket ville sandsynligvis være omkring 9.30. Da vi vendte tilbage klokken 9, så ingen af ​​bordene på fire i den lille spisestue sandsynligvis ud til at blive klare snart, men et havebord og stole var blevet bragt ind i galleriet og sat op ved siden af ​​det tidligere dækkede bord, og vi var mere end glad for at bosætte os derinde i varigheden. Da det viste sig, at det ikke ville være i varigheden, ville vi decampe fra galleriet til spisestuen mellem forretter og hovedretter, men det var alt sammen en del af aftenens charme. Det var for socialt, og jeg indrømmer, boozy – en aften for at gøre maden retfærdig i alt, der forsøgte at give sig ud som en ordentlig restaurantanmeldelse her, men al den mad, vi fik serveret, var virkelig fremragende, og tjenesten - fra ‘Cleopatra ’, der kørte gulvet alene, så det var også godt, at hun virkede lidt hyperaktiv – var både enestående og usædvanligt excentrisk (de bruger ordet selv på deres hjemmeside, så jeg føler mig overbevist om ikke at forårsage krænkelse. Jeg beklager, hvis den tillid er malplaceret, er der bestemt ingen tilsigtet) og faktisk underholdende. Jeg kan ikke huske, hvornår sidste gang aftensmad på en restaurant var ret så sjov. Og på fyrre quid et hoved, med hjemmelavede sloe gins på huset til sidst - for at gøre op med de improviserede bordarrangementer, da det helt havde været os, der satte dem i problemer og slet ikke omvendt – det kom til en fantastisk værdi for pengene, men du målte det.


Middag nr. 2

Krydret svinekød med citron Couscous

  • 4 tsk olivenolie
  • 1 ½ kopper groft hakket, ikke -skrællet aubergine
  • 1/2 kop hakket rødløg (1 medium)
  • 1 fed hvidløg, hakket
  • 4 – 1/2 tommer tykke udbenede svinekoteletter
  • 1 tsk tørret italiensk krydderier
  • 1 ¼ kopper reduceret natrium kylling bouillon
  • 1/4 kop oliepakkede tørrede tomater, drænet og hakket
  • 3/4 kop fuldkornscouscous
  • 1 tsk fintrevet citronskal
  • 1 spsk citronsaft
  • 1/4 tsk salt
  • 1 kop groft hakket frisk spinat

I en stor stegepande opvarmes 2 tsk olie over medium varme. Tilsæt aubergine, hvidløg og rødløg kog i cirka 5 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre, omrør lejlighedsvis. Fjern til en skål.

Skær imens fedt fra koteletterne. Drys koteletter med italiensk krydderier.

Varm de resterende 2 tsk olie i stegepanden over medium høj varme. Tilsæt koteletter reducer varmen til medium. Kog i 5 til 6 minutter eller indtil den er lige lyserød i midten (145 grader F på et øjeblikkeligt aflæst termometer), og drej en gang. Fjern fra varmen, lad hvile i gryden i 3 minutter. Læg svinekoteletter på et fad og dæk med folie.

Kom aubergineblandingen tilbage i gryden og tilsæt bouillon og tørrede tomater. Kog op. Rør couscous, citronskal, citronsaft og salt i, fjern fra varmen. Lad stå, tildækket, i 5 minutter. Rør spinat i. Fordel couscousblandingen mellem serveringsfadene. Top med koteletter.


Italiensk hasselnøddebrød

  • 9 ounces lunkent vand
  • 1 1/2 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 1 spsk granuleret sukker
  • 1 tsk salt
  • 3/4 kop ristede og groft hakkede hasselnødder
  • 1 kop hvidt fuldkornsmel
  • 1 1/4 kopper brødmel
  • 2 spsk vital hvedegluten
  • 3 tsk øjeblikkelig aktiv tør gær

Læg alle ingredienserne i skålen til en mixer. Bland padleudstyret, indtil der dannes en ru dej, og alt melet er fugtet.

Skift til dejkrogen. Øg hastigheden til medium-lav og ælt i 6 til 8 minutter, eller indtil dejen er glat og elastisk, skal den klare siderne af skålen.

Tilsæt hasselnødderne og bland, indtil de er integreret i dejen.

Overfør dejen til en stor, let olieret skål. Dæk godt til med plastfolie og lad det sidde ved stuetemperatur, indtil det er næsten fordoblet i størrelse, cirka 60 minutter.

Smør en bageplade let eller beklæd den med bagepapir. Forvarm ovnen til 475º F.

Fjern plastfolien fra skålen, og vend dejen ud på en let meldrysset arbejdsflade. Fold dejen over sig selv, som om du foldede et bogstav: 1/3 over midten, derefter den modsatte 1/3 over det.

Til sidst foldes dejen halvt igen vinkelret på de første folder (som om du folder bogstavet halvt) og formes til en rund kugle. Overfør til den tilberedte pande.

Dæk løst til med plastfolie og lad hvile i 10 minutter. Brug en skarp savtakket kniv med så lidt tryk som muligt, og lav et skråstreg på langs langs toppen af ​​brødet.

Sprøjt eller drys dejen med vand og overfør den til den varme ovn.

Bages ved 475º F i 10 minutter og sprøjtes med vand igen. Reducer ovntemperaturen til 425º F, og fortsæt med at bage i cirka 30 minutter mere, eller indtil dyb gyldenbrun og et termometer indsat i midten af ​​brødet læser 200º F. Fjern til en rist for at afkøle helt, før du skærer den i skiver.

Del dette:

Sådan her:


0 kommentarer | Kom med en kommentar

I sidste måned lancerede vi vores helt nye House Proud Innovators Scheme. Vi er gået sammen med 15 bloggere, der skal teste nogle af vores nyeste produkter hver måned. En stor tak til vores gamle ven og nyudnævnte innovatør Cheryl fra Madhouse Family Reviews. Det lykkedes os at overtale hende til at påtage sig en af ​​hendes mindst yndlingsopgaver og strygejern for at afprøve Morphy Richards Comfigrip -jern. Det var, hvad hun tænkte. For at læse Cheryl & rsquos originale indlæg klik her.