Nye opskrifter

Citron-Paprika Tilapia med Kartoffel-Rutabaga Mos

Citron-Paprika Tilapia med Kartoffel-Rutabaga Mos

Ingredienser

  • 1 pund Yukon guld kartofler, skrællet, skåret i 1/2-inch tern
  • 1 1-pund rutabaga, skrællet, skåret i 3/4-inch tern (ca. 3 kopper)
  • 6 spsk (3/4 pind) smør, delt
  • 1/3 kop sødmælk, opvarmet
  • 1 til 1 1/4 pund tilapiafileter
  • 1 1/2 tsk paprika, delt
  • 3 spsk hakket frisk italiensk persille
  • 2 spsk tunge piskefløde
  • 1 tsk fintrevet citronskal

Opskriftsforberedelse

  • Læg kartofler og rutabaga i en medium gryde. Tilsæt nok koldt vand til at dække med 2 tommer; drys generøst med salt. Kog til grøntsagerne er møre, cirka 18 minutter. Dræne; kom grøntsagerne tilbage i gryden. Rør ved medium varme 1 minut for at tørre lidt ud. Tilsæt 4 spsk smør; mos til grov puré. Rør varm mælk i. Smag til med salt og peber.

  • Drys tilapiafileter med salt og peber og 1 tsk paprika. Smelt de resterende 2 spsk smør i en stor stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt fisk og kog til den er lige uigennemsigtig i midten, cirka 2 minutter på hver side.

  • Fordel kartoffel-rutabaga mos mellem tallerkener. Læg fisk sammen med mos.

  • Tilsæt skalotteløg til stegepanden og sauter indtil det begynder at blive blødt, cirka 2 minutter. Tilsæt hvidvin og kog indtil reduceret med cirka halvdelen, cirka 3 minutter. Tilsæt persille, piskefløde, citronskal og 1/2 tsk paprika; rør indtil det er tyknet til saucekonsistens, cirka 1 minut. Smag saucen til med salt og peber. Sked sauce over fisk og kartoffel-rutabaga mos.

Opskrift af The Bon Appétit Test Kitchen

Ernæringsindhold

En portion indeholder følgende: Kalorier (kcal) 448,3 %Kalorier fra fedt 44,8 Fedt (g) 22,3 Mættet fedt (g) 13,3 Kolesterol (mg) 114,0 Kulhydrater (g) 35,6 Kostfibre (g) 5,2 Sukker i alt (g) 8,3 Netto Kulhydrater (g) 30,4 Protein (g) 27,5 Gennemgangsafsnit


Se videoen: ПОЧЕМУ БРОСАЮТ ОСЕТРОВЫЕ УЗВ (Januar 2022).