Traditionelle opskrifter

Grillet kylling

Grillet kylling

Grillet kylling

Med en fantastisk flammende marinade

Med en fantastisk flammende marinade

Serverer 4

Tilbereder om 20 minutter plus marineringstid

Sværhedsgrad Super let

Ernæring pr. Portion
  • Kalorier 233 12%

  • Fedt 4g 6%

  • Mættede fedtsyrer 1g 5%

  • Sukker 15,8 g 18%

  • Salt 0,9 g 15%

  • Protein 34,1 g 68%

  • Kulhydrater 16,2 g 6%

  • Fiber 0,1 g -

Af en voksnes referenceindtag

Ingredienser

  • 1 orange
  • 1 tørret chili
  • 1½ dyngede teskefulde røget paprika
  • 1½ tsk Dijon eller engelsk sennep
  • 3 spsk skat
  • 3 spsk ketchup
  • 1 tsk olivenolie
  • 1/16 tsk havsalt efter smag
  • 1/16 tsk friskmalet peber efter smag
  • 4 x 5 ounce udbenede, hudløse hønsevelfærdige kyllingebryst

Metode

  1. Hvis du griller, skal du tænde grillen nu, så flammerne er gået ned, og den er klar, når du er klar til at lave mad.
  2. Riv appelsinskal fint i en lav skål. Smuldre i den tørrede chili. Tilsæt paprika, sennep, honning, ketchup og et stænk olivenolie. Sæt med en lille knivspids hvert af salt og peber og bland godt. Sked et par spiseskefulde af marinaden ud, og læg den til side.
  3. Tilsæt kyllingebrystene i skålen med den resterende marinade. Vend dem i marinaden, så de er godt overtrukne, dæk dem med plastfolie, og lad dem sidde i 5 til 10 minutter, eller indtil grillen er klar.
  4. Hvis du bruger en grillpande, skal du lægge den over høj varme nu for at få den til at skrige varmt. Brug tang til at overføre dine kyllingebryst til grillen eller grillpanden. Til kyllingebryster, der er ca. 1 tomme tykke, skal du koge i ca. 5 minutter på hver side, dreje hvert minut og riste, når du går, eller indtil de er gyldne og gennemkogte. Sked lidt af den reserverede sauce over hvert bryst.
  5. Serveringsforslag:
    Dejligt serveret med evolution kartoffelsalat og en frisk grøn salat eller lækker skåret i sandwich i noget brød af god kvalitet. Tilsæt lidt løvsalat og skiver tomat for at give det en god knas.
  6. Jamies bedste tip
    • Denne marinade kan bruges på andre magre proteiner som rejer, mørbrad eller flankebøf. Hvis ydersiden af ​​kødet eller fisken ser tør ud, børstes lidt af marinaden over den, mens du laver mad.
    • Når du caster citrusfrugter, skal du bruge en Microplane eller lignende zester, så du kun fjerner den farvede skille uden at grave ned i den bitterhvide skov nedenunder.
    • Når du griller, skal du holde kontrol med varmen meget nøje, så maden koger ordentligt igennem, inden den begynder at brænde udefra. Hvis dit kød begynder at brænde hurtigt efter at have lagt det på grillen eller i gryden, skal du flytte det til en køligere del af grillen eller skru ned varmen til højre.
    • Hvis du gør dette på komfuret, fungerer det bedst i et godt krydret støbejern eller non-stick grillpande.
    • Det er godt at have den ene side af grillen med færre kul, så den er køligere. Kulene er klar, når flammerne er gået ned.


Se videoen: Kylling i curry. Trines Mat (Januar 2022).