Nye opskrifter

Hurtig tomatsmakaroniost

Hurtig tomatsmakaroniost

Hurtig tomatsmakaroniost

Med basilikum og osteagtig brødkrummer

Med basilikum og osteagtig brødkrummer

Serverer 6

Koger om 45 minutter

SværhedsgradSuper let

Ernæring pr. Portion
  • Kalorier 611 31%

  • Fedt 32,9 g 47%

  • Mætning 18,7 g 94%

  • Sukker 8,8 g 10%

  • Protein 26,4 g 53%

  • Kulhydrater 50,1 g 19%

Af en voksnes referenceindtag

Ingredienser

  • 340 g makaroni
  • 200 g brød, helst gammelt, til fremstilling af brødkrummer
  • 800 g supermodne tomater
  • 1 fed hvidløg, skrællet
  • 2 store håndfulde frisk basilikum
  • 55 g soltørrede tomater, hakket
  • 2 ansjoser
  • havsalt
  • frisk malet sort peber
  • 3 håndfulde parmesanost, friskrevet
  • 565 ml enkelt creme
  • 1 spsk rødvineddik
  • ½ muskatnød, revet
  • 400 g komælksmozzarella, opdelt
  • 1 håndfuld frisk timian, blade plukket
  • ekstra jomfru oliven olie

opskrift tilpasset fra

Jamies middage

Metode

  1. Jeg synes, dette er den bedste opskrift på makaroniost nogensinde (selvom den er lidt uartig)! Jeg har brugt søde tomater i min opskrift, da de virkelig supplerer osten, og i stedet for béchamelsauce har jeg brugt enkelt fløde, da den er meget lettere. Jeg har også toppet skålen med osteagtig brødkrummer, hvilket giver den en vidunderlig knas. Jeg tror, ​​du vil grine, når du ser, hvor let det er at lave. Jeg satte det ekstremt hurtigt sammen ved hjælp af min Magimix fødevareprocessor. Bare rolig, hvis du ikke har en - du kan hugge det hele op i hånden og derefter blande det i en skål.
  2. Forvarm ovnen til 200ºC / 400ºF / gas 6. Få en gryde med saltet kogende vand i gang og kog din makaroni i henhold til pakkeanvisningerne. I mellemtiden skal du bryde dit brød op, placere det i foodprocessoren og piske det op for at danne brødkrummer. Sæt til side. Vask dine tomater og læg dem i foodprocessoren med hvidløg, basilikum, soltørrede tomater, ansjoser og en god knivspids salt og peber. Pisk op i 30 sekunder. Tilsæt derefter 2 håndfulde parmesan, cremen, eddike og revet muskatnød. Whiz indtil glat og krydre omhyggeligt efter smag, så det er virkelig lækkert!
  3. På dette tidspunkt vil din makaroni sandsynligvis være kogt, så dræn den i et dørslag, og spar noget af kogevandet. Læg pastaen tilbage i gryden og hæld hver sidste bit af den osteagtige sauce. Du vil have, at den skal være ret løs, fordi du bliver overrasket over, hvor hurtigt sauce forsvinder inde i makaronien og ser tør ud. Så tilsæt et par skefulde af det reserverede kogevand. Nu er du nødt til at skaffe dig en ca. 8-10 cm dyb bageplade - dette kan være en lergodsskål eller endda en lav ovnfast form. Hæld pastaen lige i din bageplade, og del mozzarellaen i små stykker over toppen. Bland den sidste håndfuld parmesan med timianblade og brødkrummer og drys jævnt over toppen af ​​skålen. Drys generøst med god ekstra jomfru olivenolie - dette giver dig en dejlig crunch-topping.
  4. Anbring i den forvarmede ovn i 20-25 minutter, eller indtil den er varm og gylden ovenpå. Server straks, drysset med lidt ekstra parmesan. Bedst spises med en dejlig salat - og du vil elske det.


Se videoen: Hurtig og nem mad i wok (Oktober 2021).