Nye opskrifter

Sexede svenske boller

Sexede svenske boller

Sexede svenske boller

Smukke blåbærbrioche-lignende dejlige godbidder

Smukke blåbærbrioche-lignende dejlige godbidder

Lav 8 boller

Tilbereder om 2 timer og 15 minutter

Sværhedsgrad Ikke for vanskelig

Ernæring pr. Portion
  • Kalorier 654 33%

  • Fedt 10,6 g 15%

  • Mættede stoffer 5,1 g 26%

  • Sukker 55g 61%

  • Salt 0,36 g 6%

  • Protein 13,6 g 27%

  • Kulhydrater 133,6 g 51%

  • Fiber 4,3 g -

Af en voksnes referenceindtag

Ingredienser

  • DEJ
  • 7 g pakke gær
  • 375 ml mælk, varm
  • 1 dynget teskefuld malet kardemomme eller ca. 20 kardemomme bælg
  • 2 store fritgående æg
  • 200 g strøsukker
  • 50 g smør, smeltet
  • 800 g almindeligt mel plus ekstra til støvning
  • 15 g usaltet smør
  • 75 g demerara sukker
  • FYLDNING
  • 400 g blåbær
  • 75 g strøsukker
  • 1 orange

Opskrift fra

Jamie gør ...

Af Jamie Oliver

Metode

  1. Rør gæren i den varme mælk i en skål, og læg den derefter til side. Hvis du bruger kardemomme bælg, skal du svømme dem let i en støder og mørtel, så tag skaller ud og pund frøene til et fint pulver. Pisk æggene og en knivspids havsalt i en stor skål, tilsæt derefter kardemomme, sukker, smeltet smør, 500 g mel og mælke- og gærblandingen. Pisk konstant, mens du tilføjer alt, så du ender med en ganske tyk, limende konsistens. Bland de resterende 300 g mel ind, indtil du har en dej. Brug rene melet hænder til at bringe dejen sammen, og støv derefter toppen med mel. Dæk skålen med plastfolie, og lad den stå på et varmt sted for at bevise i 1 time, eller indtil dejen er fordoblet i størrelse og er fuld af luftlommer.
  2. I mellemtiden skal du sætte blåbær og strøsukker i en skål. Riv appelsinskal fint, og tilsæt det meste af det i skålen sammen med en god presse appelsinjuice, og mos derefter sammen med en kartoffelmasker. Læg en stor bageplade med fedtpapir, prik derefter papiret med et par smørknapper og drys over halvdelen af ​​demerara-sukkeret.
  3. Støv en ren overflade og dine hænder med mel og stræk forsigtigt den hævede dej ud, indtil den er lidt større end et A4-stykke papir. Denne næste bit er ret rodet, så hold en skål mel ved hånden for at hjælpe dig med at håndtere dejen og vær ikke foruroliget, hvis den virker ret våd. Brug en skåret ske til at flytte halvdelen af ​​de mosede blåbær videre til dejen. Prøv ikke at medtage for meget juice. Brug bagsiden af ​​skeen til at sprede blåbærene rundt om dejen. Træk dejenes sider op og ind i midten som en konvolut, og bliv ved og skub dejen sammen.
  4. Skær dejen i 8 lige store portioner, træk derefter og stræk hver til en lang, tynd pølseform, vrid dem rundt på sig selv, så du får en slags grov knude. Arranger dem på bakken, så der er plads nok til, at de kan sprede sig, når de laver mad. Skub fingrene ind i toppen af ​​hver enkelt for at gøre lidt godt, sked derefter et par af de resterende mosede bær ind og skub dem forsigtigt ned. Sked lidt af blåbærsaften fra skålen, drys derefter resten af ​​din demerara og den reserverede appelsinskal. Dæk med et fugtigt viskestykke, og lad det bevise i ca. 20 minutter på et varmt sted.
  5. Forvarm ovnen til 180ºC / 350ºF / gas 4. Når boller er steget, skal du sætte dem i ovnen og koge i 25 minutter, indtil de er gyldne og sprøde. Server dem, varme og lækre, alene eller med varm vanillecreme.


Se videoen: Alt, du skal vide om onani (November 2021).