De bedste opskrifter

Wee Scotch æg

Wee Scotch æg

Wee Scotch æg

Teeny & perfekt oozy picnic grub

Teeny & perfekt oozy picnic grub

Gør 12

Tilbereder 40 minutter plus olieopvarmningstid

Sværhedsgrad Ikke for vanskelig

Ernæring pr. Portion
  • Kalorier 221 11%

  • Fedt 14,9 g 21%

  • Mættede stoffer 3,5 g 18%

  • Sukker 0,4 g 0%

  • Salt 0,67 g 11%

  • Protein 9,7 g 19%

  • Kulhydrater 13g 5%

  • Fiber 0,6 g -

Af en voksnes referenceindtag

Ingredienser

  • 4 højere velfærd Cumberland pølser, (ca. 300 g)
  • ½ tsk sød paprika
  • 1 kvist frisk rosmarin
  • 1 kvist frisk salvie
  • 1 hel muskat til rist
  • 3 håndfulde almindeligt mel
  • 2 store fritgående æg
  • 125 g hvide brødkrummer
  • 12 fritgående vagtelæg
  • vegetabilsk olie, (ca. 2 liter)
  • 1 ny kartoffel til test

Opskrift fra

Jamies Storbritannien

Af Jamie Oliver

Metode

  1. Sæt kedlen i kog. Pluk og hugg rosmarin og salvieblade meget fint.
  2. Riv pølserne op og pres kødet på en tallerken. Krydre med paprika, de hakkede urter, et par muskatriste og lidt havsalt og sort peber, og brug derefter en gaffel til at mase det hele op.
  3. Pisk æggene i en skål. Læg melet og brødkrummerne i 2 separate skåle, så du har 3 skåle i alt.
  4. Sæt forsigtigt vagtelægene i en lille gryde. Når kedlen koger, hæld straks det kogende vand i og kog i 2 minutter, ikke længere. Flyt gryden til vasken og kør koldt vand over æggene i 2 til 3 minutter. Tryk, rul og - skræl skallerne af dem - aldrig så forsigtigt. Gør det under rindende vand, hvis det hjælper. Du bliver hurtigere ved at skrælle dem, mens du går.
  5. Tag et stykke pølsekød i marmorstørrelse og flad det ud i din rene hånds håndflade, indtil det er ca. 6 cm i diameter. Pop et æg i midten, form derefter forsigtigt og støb pølsekødet op omkring ægget med dine melet hænder. Du er nødt til at komme ind i rutinen med at trække siderne op, klemme forsigtigt, støbe, klappe og meget forsigtigt presse kødet rundt om ægget.
  6. Gentag med alle 12 æg, og belæg dem derefter godt med mel. Overfør dem til skålen med pisket æg, og belæg dem godt, og rul dem derefter i brødkrummerne. De vil være mere robuste at holde nu, så klapp og kram dem i form. Når de er færdige, skal du lægge dem i en beholder og pope dem i køleskabet, indtil det er nødvendigt.
  7. Når du er klar til at lave mad, skal du lægge en dyb gryde på medium høj varme og fylde den ca. 8 cm dyb med vegetabilsk olie. Sørg for, at du aldrig fylder en gryde mere end halvvejs op. Tilføj et stykke kartoffel for at hjælpe dig med at måle temperaturen - den er klar, når kartoflen bliver gylden og flyder (eller når olien når 180 ° C på et termometer).
  8. Sænk forsigtigt et wee skotsk æg ned i panden. Efter ca. 4 minutter skal den være gylden og perfekt kogt, så tag den ud af gryden og skær den i halve for at se, om du skulle have kogt den i kortere eller længere tid - når du ved, hvor du står, kan du tilberede hvile i partier på 6 eller derunder.
  9. Overfør de kogte skotsk æg til en plade foret med køkkenpapir til dræning, og server spredt med en knivspids salt sammen med en gryde med engelsk sennep og en kold øl.


Se videoen: Ep 27: Ardbeg Wee Beastie 5 year Scotch and Orkney Skull Splitter Beer Whiskey And Beer Review (Januar 2022).