Nye opskrifter

Min Nans julepud med Vin Santo

Min Nans julepud med Vin Santo

Min Nans julepud med Vin Santo

Blandet tørret frugt og hakkede nødder

Blandet tørret frugt og hakkede nødder

Serverer 8

Tilbereder om 3 timer og 15 minutter

Sværhedsgrad Super let

Ernæring pr. Portion
  • Kalorier 566 28%

  • Fedt 18,6 g 27%

  • Mættet 8,5 g 43%

  • Sukker 68,2 g 76%

  • Salt 0,5 g 8%

  • Protein 7,2 g 14%

  • Kulhydrater 96,6 g 37%

  • Fiber 2.8g -

Af en voksnes referenceindtag

Ingredienser

  • usaltet smør til smøring
  • 500 g blandet tørret frugt, såsom tranebær, kirsebær, abrikoser, sultanas, rosiner
  • 100 g dadler
  • 3 spsk krystalliseret ingefær
  • 1 orange
  • 125 g suet
  • 125 g almindeligt mel
  • 125 g strøsukker
  • 150 g friske brødkrummer
  • 2 spsk Vin Santo eller brandy
  • 1 håndfuld hakkede nødder, såsom pekannødder, brazils, hasselnødder
  • 1 stort fritgående æg
  • 150 ml mælk
  • gylden sirup, til servering

Metode

  1. Smør en 1,5 liters budeskål.
  2. Destone og hugge dadlerne, og hug ingefæren groft, læg den derefter i en stor skål.
  3. Riv fint i appelsinskal, bland derefter alle de resterende ingredienser sammen bortset fra den gyldne sirup.
  4. Overfør blandingen til den smurte skål og dæk med et dobbelt lag tinfolie. Bind et stykke snor rundt om skålens side.
  5. Anbring skålen i en stor gryde, og hæld vand nok til at komme halvvejs op ad skålens sider.
  6. Kog, læg et tætsiddende låg på gryden og lad det simre i 3 timer - glem ikke at kontrollere vandet regelmæssigt og sørg for, at det aldrig koger tørt, for hvis det gør det, brænder det og skålen vil knække.
  7. Når tiden er inde, skal du fjerne folien, vende ud på en tallerken, dryppe med gylden sirup og dekorere den, som du vil. Du kan også tænde det med brandy, hvis du vil være rigtig fancy.


Se videoen: Virgilio Vignato. Storia del Vinsanto di Gambellara (Januar 2022).