Nye opskrifter

'Fuld af veg' tomatsauce

'Fuld af veg' tomatsauce

'Fuld af veg' tomatsauce

Med skjulte porrer, gulerødder, courgetter og peberfrugter

Med skjulte porrer, gulerødder, courgetter og peberfrugter

Serverer 6

Tilbereder 1 time og 15 minutter plus køletid

Sværhedsgrad Super let

Ernæring pr. Portion
  • Kalorier 160 8%

  • Fedt 4,2 g 6%

  • Mættede stoffer 0,6 g 3%

  • Sukker 20,7 g 23%

  • Salt 0,82 g 14%

  • Protein 5,4 g 11%

  • Kulhydrater 26,9 g 10%

  • Fiber 6,2 g -

Af en voksnes referenceindtag

Ingredienser

  • olivenolie
  • 2 små løg, skrællet og hakket
  • 1 lille purre, hakket og vasket
  • 2 stangselleri, trimmet og hakket
  • 2 røde peberfrugter, hakket
  • 2 courgetter, revet
  • 2 gulerødder, revet
  • 1 stor knivspids tørret oregano
  • 2 laurbærblade
  • 4 x 400 g blikketomater med dåse
  • 1 lille butternut squash, skrællet og frø fjernet, revet
  • havsalt
  • friskmalet sort peber

Metode

  1. Varm en stor gryde (stor nok til at holde alle ingredienserne) over medium varme. Hæld en god olie olie på, og tilsæt derefter løg, porre, selleri, peberfrugter, courgetter, gulerødder og urter. Kog hele partiet langsomt i cirka 20 minutter med låget på, indtil alle grøntsagerne er pæne og bløde, men uden nogen farve overhovedet. Tilsæt tomater, squash, 500 ml vand og en knivspids salt og peber til grøntsagerne. Kog og lad det simre forsigtigt i ca. 30 minutter, indtil squashen er blød. Fisk laurbærbladene ud, og lad saucen køle lidt af, inden den blitzes med en håndholdt blender, indtil den er flot og glat. Smag og krydre med lidt mere salt og peber, hvis det er nødvendigt.


Se videoen: Η Καλύτερη Vegan Συνταγή! Μπάμιες με Χυλοπιτάκι! Πρωτεϊνική Δίαιτα. okra with pasta (Januar 2022).