Nye opskrifter

Blandet grill med citroncouscous

Blandet grill med citroncouscous

Blandet grill med citroncouscous

Med en frisk urt og tomatsalsa

Med en frisk urt og tomatsalsa

Serverer 6

Tilbereder inden for 35 minutter

SværhedsgradSuper let

Ernæring pr. Portion
  • Kalorier 380 19%

  • Fedt 11,8 g 17%

  • Mættede fedtsyrer 1,5 g 8%

  • Sukker 6,9 g 8%

  • Salt 2,73 g 46%

  • Protein 33,2 g 66%

  • Kulhydrater 30,2 g 12%

  • Fiber 2,4 g -

Af en voksnes referenceindtag

Ingredienser

  • 4 citroner
  • 1 stor rødløg eller 2 små røde løg, skrællet og halveret
  • 1 fed hvidløg, skrællet
  • 1 stor flok frisk persille persille, stilke reserveret
  • 300 g couscous
  • ekstra jomfru oliven olie
  • 600 ml organisk grøntsagskraft, varm
  • havsalt
  • friskmalet sort peber
  • 2 havabborfilet, fra bæredygtige kilder, spørg din fiskehandler, skind på og fastgjort
  • 4 røde multefileter, fra bæredygtige kilder, spørg din fiskehandler, hud på og fastgjort
  • 1 flok frisk mynte, blade plukket
  • 12 store rå konge rejer, fra bæredygtige kilder, spørg din fiskehandler, afskallet og deveined
  • 1 store håndfulde muslinger, fra bæredygtige kilder, spørg din fiskehandler, rengjort
  • 1 store håndfulde muslinger, fra bæredygtige kilder, spørg din fiskehandler, rengjort
  • 1 knivspids kanel
  • 400 g blikketomater med dåse
  • 1 krukke ristede røde peberfrugter, drænet

Metode

  1. Forvarm ovnen til 200 ºC / 400 ºF / gas 6. Skal og saft 2 af citroner. I en fødevareprocessor pisker du løg, hvidløg, alle persillestilke og halvdelen persilleblade sammen. Når alt er finhakket, skal du øse det i en skål og tilsætte couscousen, 3 spsk ekstra jomfru olivenolie og halvdelen af ​​citronsaften. Rør det varme lager og krydre godt. Rør igen og lad den sidde i et par minutter.
  2. Fiskene skal stort set alle tilberedes af din fiskehandler. Sørg for, at havabborfiletene er halveret, og at både havabborens og den røde multers hud er skåret ned med en skarp kniv. Hak et par persille- og mynteblade og fyld dem i skråstregerne - det ser smukt ud, smager fisken og hjælper med at sprede huden op. Anbring al fisken og skaldyrene i en skål, drys over lidt ekstra jomfru olivenolie, krydre og bland sammen.
  3. Sked couscousen i en stegeplade eller en ovnfast form. Spred det ud, og arranger derefter fisken og skaldyrene over toppen i et enkelt lag. Sørg for, at fileterne placeres med huden opad. Drys den resterende citronsaft over, lidt mere olivenolie og drys halvdelen af ​​citronskallen over.
  4. Skær de resterende 2 citroner i halve og læg oven på couscousen. Sæt i ovnen og steg i 15 til 20 minutter, eller indtil fisken er kogt igennem og filetenes skind er sprød omkring kanterne.
  5. Lav din salsa, mens din fisk koger. Hak de resterende persille- og mynteblade fint og læg dem i en skål. Tilsæt kanel og resterende citronskal. Hak blommetomaterne og ristede peberfrugter fint og tilsæt til urteblandingen. Sæson, rør og sæt til side.
  6. Når fisken er kogt, er du klar til at servere. Sørg for, at alle får en portion couscous og lidt af alle de forskellige fisk, og ske over nogle salsa og pynt med den ristede citron.


Se videoen: Grillede majs. Verdens nemmeste grilltilbehør (Januar 2022).