Nye opskrifter

Enkel bagt laks med dild yoghurt

Enkel bagt laks med dild yoghurt

Enkel bagt laks med dild yoghurt

Lækker serveret med min italienske farrosalat

Lækker serveret med min italienske farrosalat

Serverer 8

Koges om 25 minutter

SværhedsgradSuper let

Ernæring pr. Portion
  • Kalorier 591 30%

  • Fedt 34,9 g 50%

  • Mættede stoffer 6,1 g 31%

  • Sukker 4,9 g 5%

  • Protein 63,8 g 127%

  • Kulhydrater 5,1 g 2%

Af en voksnes referenceindtag

Ingredienser

  • 3 kg hel laks, fra bæredygtige kilder, spørg din fiskehandler, skaleret, fileteret og udbenet, eller brug 2x1,2 kg sider af laksefilet
  • 8 kvist frisk rosmarin
  • ekstra jomfru oliven olie
  • Til dild yoghurt
  • 500 g fedtfri naturlig yoghurt
  • 1 flok frisk dild, hakket
  • 1 citron, saft og zest af

Metode

  1. Dette er en nem måde at tilberede hele laksefilet på. Det er simpelt at servere og lige så godt koldt som det er varmt. Hvis du ikke er sikker på, hvordan du forbereder fisken, skal du få din fiskehandler til at gøre det for dig. Jeg har kogt den på en træplank i min udendørs brændeovn, men du kan tilberede den i en stor stegebakke i ovnen.
  2. Forvarm ovnen til 200ºC / 400ºF / gas 6. Placer laksefileterne med forsiden nedad i en stor, ren stege bakke - skær hver i halvdelen, hvis de ikke passer. Læg rosmarin ovenpå og dryp med olivenolie. Gnid forsigtigt olie og rosmarin over hele fisken, og krydre. Bages i 20 minutter eller indtil det er kogt. (Alternativt kan du placere det på en ren glat træplank og koge i en udendørs brændeovn i 20 minutter.)
  3. Bland i mellemtiden yoghurt og dild med den revne citronskal, et par dråber juice og krydre. Skær portioner af laks af huden og server med den italienske farrosalat.


Se videoen: Bagt laks (Januar 2022).