Nye opskrifter

Apple havregrynpandekager og nyheder !!!

Apple havregrynpandekager og nyheder !!!

Jeg har aldrig haft glæde af at holde hemmeligheder, heller ikke den gode slags. Jeg springer måske bare af forventning, så her går det: Jeg laver en kogebog! Det har været i gang i årevis, og i aldre mener jeg år, hvilket er lang tid i blogverdenen.

Min kogebog hedder Love Real Food, som i Cookie og Kate elsker ægte mad. Det er en titel, der afgiver en erklæring, en som jeg håber vil appellere til dig, mine mest vidunderlige læsere, og et bredere publikum, der endnu ikke har snublet over denne blog eller denne måde at lave mad på. Det er en erklæring, der formidler min sprængende entusiasme for ægte, sund mad, den slags der både glæder sanserne og nærer kroppen. Jeg håber du kan lide det!

Love Real Food vil være en udvidelse af, hvad du er kommet til at forvente på denne blog, plus nogle sjove specialfunktioner. Det vil omfatte 100 opskrifter, der alle er vegetariske, friske og fulde af smag. Jeg er meget forsigtig med at bruge tilgængelige ingredienser og har testet opskrifterne igen og igen for at sikre, at de er perfekte.

Jeg har afsluttet omkring en fjerdedel af opskrifterne indtil videre, og jeg KAN IKKE VENTE med at dele dem med jer alle. Blåbærmuffins alene! De tog mig ni forsøg på at få det rigtige, men de var det værd. Bogen vil ikke være komplet uden et par yndlingsopskrifter fra bloggen (selv de vil blive bearbejdet og justeret), men langt de fleste vil være splinterny. Min mave er så fuld lige nu, gutter.

Jeg har travlt på de bedste måder, strakt til maksimal kapacitet med både bloggen og bogen. Det er meget vigtigt at opretholde min tilstedeværelse her og min opskriftskvalitet, så jeg bevæger mig bare lidt langsommere end normalt. Bliv ved med at besøge og fortæl mig, hvordan opskrifterne viser sig for dig, og del min blog med dine venner og familie! Jeg kan ikke fortælle dig, hvor meget det betyder for mig.

Med al oprigtighed ville denne blog aldrig have forvandlet sig til et opskriftswebsted eller nu, en kogebog, hvis det ikke var for din tilstedeværelse og dine venlige ord. Jeg tog frygtelig lang tid på at samle modet til at skrive dette forslag til kogebøger (mit andet forslag, den lange historie). Hver gang du spurgte mig, hvornår jeg skulle udgive en kogebog, gav du mig et velkomment skub i den rigtige retning. Tak skal du have. Jeg kan ikke vente med at vise dig, hvad jeg har arbejdet med!

Bogen kommer til dig i foråret 2017, hvilket kan virke som en lang tid fra nu. Det vil være her, før vi ved af det! Jeg er vant til at gøre alt selv på denne blog, så det har været en justering at lære at læne sig på andre for at lave en bog. Stor tak til min fantastiske agent, Steve Troha, for at tro på mig og hjælpe mig med at få en aftale med Rodale. Rodale har promoveret en sund livsstil siden 1942 (de er udgiveren bag Yummy Supper, Thug Kitchen og The Year of Cozy), og de virker som den perfekte pasform.

Min redaktør, Dervla Kelly, har læst denne blog i fire år, hvilket er ret specielt. Jeg er virkelig begejstret for at arbejde sammen med hende. Vi skal sørge for, at Love Real Food er smukt designet og fuld af store, farverige fotografier af opskrifterne (og selvfølgelig af Cookie).

Jeg er så glad for, at hemmeligheden er ude nu, så jeg kan begynde at dele skabelsen af ​​Love Real Food med dig. Sørg for at følge os på Instagram (jeg bruger #loverealfoodbook) og Snapchat (vi er @cookieandkate) for opdateringer! Jeg vil også ringe til opskriftstestere, hvis du gerne vil engagere dig!

Åh og disse pandekager! Jeg troede, vi kunne fejre med pandekager. De er lette, luftige og infunderet med æblesmag to gange (æbleauce og revet æble). De er også 100 procent fuldkorn, glutenfrie, og jeg beder dig ikke, du kan lave dem i din blender. Kast bare alt andet end det revne æble derinde, så får du pandekager på ingen tid fladt!

Æble havregrynpandekager

  • Forfatter:
  • Forberedelsestid: 5 minutter
  • Tilberedningstid: 10 minutter
  • Samlet tid: 15 minutter
  • Udbytte: 6 pandekager 1x
  • Kategori: Morgenmad

Fluffy æblepandekager, som du kan lave i din blender! Disse sunde pandekager er også glutenfri (ingen mel kræves, bare havre!). Opskrift giver 6 mellemstore pandekager med en diameter på ca. 4 inches.

RETLIG ADVARSEL: Af grunde, som jeg ikke har været i stand til at udlede, har disse pandekager ikke været godt for alle, som de gjorde for mig (jeg har lavet dem seks gange, og de har altid været godt!). Havremel er altid lidt finicky, men jeg ved ikke, hvorfor disse pandekager har været særligt problematiske. Disse pandekager er grunden til, at min kogebogs pandekager ikke er baseret på havremel.

vægt

Ingredienser

  • 1 kop æblesauce
  • 1 kop gammeldags havre (glutenfri om nødvendigt)
  • 1 æg
  • 2 spsk kokosolie eller smør, smeltet
  • 1 spsk bagepulver
  • 1 tsk ahornsirup eller honning
  • 1 tsk vanilleekstrakt
  • ½ tsk formalet kanel
  • ¼ tsk salt
  • 1 kop revet tærteæble (1 stort æble med honningkrise var mere end rigeligt for mig)

Instruktioner

  1. Læg alle ingredienserne undtagen det revne æble i din blender. Blend indtil dejen er helt glat (som i, bør du ikke se nogen resterende havregryn eller høre havre rammer knivene), og hold pause for at skrabe ned i siderne efter behov. Omrør det revne æble, men bland det IKKE igen.
  2. Opvarm en kraftig stegepande / stegepande over medium-lav varme eller opvarm en elektrisk grill til 350 grader Fahrenheit. Olie overfladen på din gryde let med kokosolie, smør eller madlavningsspray. Hvis du bruger en non-stick elektrisk gitter som min, har du muligvis slet ikke brug for olie.
  3. Når gryden er varm nok til, at en dråbe vand suser på den, hæld ca. ⅓ kop dej på gryden. Denne dej er tyk, men dine pandekager koger ikke igennem, hvis de er tykkere end ½ tommer, så det kan være nødvendigt at hjælpe med at sprede dejen ud med en spatel. Lad pandekagen koge i ca. 3 minutter, indtil boblerne dukker op og kanterne er mere matte end skinnende. (Vær tålmodig, disse pandekager skal koge lidt lavere og langsommere end de fleste.)
  4. Når undersiden er let gylden, vend den med en spatel og kog i yderligere 90 sekunder eller deromkring, indtil den er gyldenbrun på begge sider. Det kan være nødvendigt at justere varmen op eller ned på dette tidspunkt for at undgå at brænde ydersiden, inden indersiden koges. Gentag med resterende pandekager.
  5. Server pandekagerne med det samme eller hold dem varme i en 200 graders Fahrenheit-ovn.

Bemærkninger

Opskrift tilpasset mine glutenfri ferskenpandekager og veganske pandekager med henvisning til Kelly's bananblenderpandekager og Debs æblepandekager.
Udskiftning af æblesau: Hvis du ikke kan finde æblemos, skal du bruge almindelig yoghurt i stedet (jeg ved, at dette fungerer med almindelig yoghurt, men har mistanke om, at græsk yoghurt vil være for tyk). For yoghurtversionen øges mængden af ​​ahornsirup eller honning til mindst 1 spsk. Mælk fungerer ikke.
Opbevaringsforslag: Disse opbevares godt, dækket og nedkølet i flere dage. Jeg vedder på, at de også fryser godt!

▸ Ernæringsoplysninger

De viste oplysninger er et skøn fra en online ernæringsberegner. Det bør ikke betragtes som en erstatning for en professionel ernæringsekspert rådgivning.

Live Edge Walnut Board, takket være Vermont Farm Table. Jeg mailede dem for at høre om størrelsen på disse skønheder. Ejeren, Jess, sagde, at hun havde lavet mine cookies før og tilbød at sende mig en. Tjek deres websted; de laver alle mulige smukke køkkenredskaber i træ og de mest fantastiske spiseborde med levende kant.


Se videoen: LÆKRE OG SUNDE MORGENMADS IDÉER. Pandekager + Smoothie Bowl (Januar 2022).