Nye opskrifter

Top 10 mousserende roser til nytårsaften

Top 10 mousserende roser til nytårsaften

Træd ud af kassen med nogle mousserende roséer til ferien

Shutterstock/ Nolte Lourens

Mousserende roser til ferien.

Når folk tænker på mousserende vin, har de en tendens til at tænke på de hvide sorter, som selvfølgelig er lækre og festlige. Men når jeg tænker på helligdage og mousserende vine, går mit sind øjeblikkeligt til roséer. Tilføjelsen af ​​en lys nuance, der kan variere fra sommerlig kobber til en lakserosa, og endda en selvhævdende rød tilføjer bare noget mere karakteristisk til ligningen. Og så er der selvfølgelig de tilføjede smag.

Mousserende roser har en tendens til at dele visse elementer med deres hvide brødre; citrusnoter, gær, ristet brød, måske et strejf af karamel, men når det er bedst tilføjer de lag af rød bæret frugt. Dette giver ikke kun en vin, der bestemt er ud over det sædvanlige og noget særligt, men også en vin, der oftere end ikke er bedre egnet til parring med de kolde vejrs nibbles, vi så ofte parrer mousserende vin med i løbet af ferien . Jeg taler ikke om kaviar og laks, men derimod patee, ost og i særdeleshed det spidskød, der pryder så mange festfade.

Så bryd ud af boksen med mousserende vin i år, og prøv en rosé på størrelse.

Klik her for 10 roser til nytårsaften.

Gregory Del Piaz, Glat


20 Easy Champagne Mix-Ins Dit nytårsfest har brug for

Fordi selv boblende kunne drage fordel af en ekstra ingrediens eller to.

At poppe flasker blev bare meget smagere.

Gem disse nemme Champagne -cocktailopskrifter til senere! Glem ikke at følge Woman's Day på Pinterest for flere gode opskrifter.

Til en sød pigget drink, top ros & eacute champagne med frisk sukkerspind. Vandsukker opløses, når den rammer champagnen, hvilket skaber en sukkerholdig blanding.


10 mousserende vine til at forlade 2020

Sidste års fester ser anderledes ud i 2020, men flaskerne fremhæver stadig boblende, uanset om de kommer fra Champagne eller andre steder.

Det har været et trist år, men lad os se på den lyse side: Det er næsten slut.

For nylig i Wine School havde vi en høflig diskussion om, hvorvidt 2020 var værd at blive indledt med mousserende vin. Dommen var klar: Glem hvad 2020 fortjener. Vi har tjent al den mousserende vin, vi ønsker.

Den måde, hvorpå mousserende vin vil blive serveret, vil dog variere i år. Covid-19-pandemien udelukker de sædvanlige former for ferieudblæsning og fyldte festligheder. I stedet vil propper stille og roligt poppe blandt par, små venskabsbælge, over Zoom og endda alene for dem, der har været nødt til at isolere af en eller anden grund.

Selvom året helt sikkert har været entydigt, føler bobler stadig det rigtige sted at markere dets slutning. Mens mange mennesker vil savne travlhed og spænding fra folkemængderne, tilbyder mindre sammenkomster nye muligheder for at udforske alsidigheden af ​​mousserende vine. I stedet for de sædvanlige fastklemte lokaler med standup noshes og snacks kan mousserende vine i år hældes med middage for to, med en film eller et nytårs nytårsaften hele natten.

I forventning om, hvad der skal til en fest i år, har jeg for nylig handlet på hjemmesiderne for en række New York City -butikker og udvalgt 10 mousserende vine, der er værd at drikke.

Jeg ved, at ikke alle vil have budgettet til Champagnepriser, hvorved jeg mener $ 40 eller mere. Så jeg delte listen i to, med fem mousserende vine under $ 30 og fem Champagner $ 40 og derover.

Nogle af jer vil bemærke, at blandt mousserende vine har jeg inkluderet flasker fra Frankrig, Tyskland, Italien og Portugal, men ikke fra USA. Det er dels den tilfældige karakter af shopping, og fordi jeg ville tilbyde nogle nye navne.

Hvis du længes efter hjemmelavede bobler, kan jeg varmt anbefale flasker fra Roederer Estate, Schramsberg, Iron Horse, Blue Ox, Cruse, Soter og Under the Wire fra vestkysten, sammen med diverse petillant naturels fra hele landet.

Det verdensomspændende univers af mousserende vine er usædvanligt mangfoldigt, med flere produktionsmetoder og utallige druer involveret. Champagne på den anden side er generelt begrænset til tre store druer - pinot noir, chardonnay og pinot meunier - og er i overensstemmelse med en enkelt produktionsmetode. Men det er også overraskende varieret.

De store Champagnehuse tegner sig for det meste af produktionen og laver tilsammen mange millioner flasker årligt. Disse huse udøver kunsten at blande og kombinerer druer fra mange forskellige terroirs i Champagne -regionen sammen med lagrede vine fra tidligere årgange, indtil de kommer frem til den stil, de leder efter.

Nogle af disse er vidunderlige vine. Andre er overraskende middelmådige trods deres berømte navne. Simpelthen at præge “Champagne” på en etiket er ingen garanti for kvalitet.

En lille brøkdel, omkring 6 procent af den champagne, der sendes til USA, kommer fra vignerons, der både dyrker deres egne druer og laver champagnen. Også disse kan være fantastiske, ofte mere egenartede end det store hus Champagnes, fordi de er lavet af mindre sæt steder og ældre vine. Men de kan være mere udtryksfulde for terroren i en bestemt landsby eller endda en enkelt vingård.

Ligesom med de store mærker er det faktum, at en flaske kommer fra en lille producent, ikke noget løfte om kvalitet. De fem champagner, jeg foreslår, omfatter to større producenter og tre avlere.

Her er mine 10 anbefalinger, fra mindst til dyreste.

Sidónio de Sousa Branco Portugal Brut Nature NV $ 17

Sidónio de Sousa er en stærk producent i Bairrada -regionen i Portugal. Godset fungerer traditionelt, helt ned til lagring af sine vine på gamle tønder lavet af portugisisk eg. Denne vin, en blanding af tre portugisiske druer (arinto, bical og Maria Gomes), er afbalanceret og subtil med smag af urter og citrus. Det er en suveræn værdi. (NLC Wines, Brooklyn, NY)

Lambert de Seyssel Petit Royal Seyssel Methode Traditionelle NV $ 20

Denne vin, fra den lille betegnelse af Seyssel i Savoie -regionen i det østlige Frankrig, er blevet en del af vores regelmæssige rotation herhjemme. Det er friskt og energisk, og det smager næsten som at gå gennem en kølig sky på en varm sommerdag. Det er subtilt og insinuerende med smag, der aldrig helt afslører sig selv, så du vil blive ved med at vende tilbage til glasset. Vinen er lavet af molette og altesse, to druer, der stort set ses i Savoie. (Kermit Lynch Wine Merchant, Berkeley, Californien)

Hild Mosel Elbling Sekt Brut nr. 52 NV $ 20

Matthias Hild gårde omkring 15 hektar i Øvre Mosel, nær grænsen til Luxembourg. Denne del af Mosel er ikke kendt for riesling, men snarere for elbling, en ældgammel sort, der tidligt i det 19. århundrede tegnede sig for 75 procent af vinstokkene i Tyskland, ifølge den autoritative bog “Wine Grapes”. De bedste elblingvine, jeg har haft fra området, deler alle en glædeligt liv. Denne flaske, der er lavet udelukkende af elbling, er livlig, kridtet, velafbalanceret og lækker at drikke. (Vom Boden, Brooklyn, NY)

Castel Noarna Rethium Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Frizzante Bianco 2018 $ 27

Denne naturlige vin kommer fra det nordøstlige Italien. Det er en blanding af nosiola, chardonnay og sauvignon blanc dyrket i jord af kalksten, kvarts, skifer og silt, og de møre bobler kommer fra en anden gæring i flasken. Det er dejligt, med smag af urter og grapefrugt, let at drikke og nyde. (Selection Massale, San Leandro, Californien)

Agnès & René Mosse Vin de France Moussamoussettes Rosé 2019 $ 28

Agnès og René Mosse er mangeårige vignerons i Anjou -regionen i Loire -dalen og producerer en lang række naturlige vine. Denne rosé petillant naturel er en blanding af de oprindelige Loire druer grolleau og pineau d’aunis. Det er tørt, krydret og dejligt, forsigtigt kulsyreholdigt og produceret uden svovldioxid, en næsten universelt brugt antioxidant. Hold det køligt og drik det op, ikke fordi det er ustabilt, men fordi det er så godt. (Louis/Dressner Selections, New York)

Lanson Black Label Champagne Brut NV $ 40

Dette er en fantastisk flaske Champagne, og jeg indrømmer, at det overraskede mig. Lanson er et gammelt hus, grundlagt i 1760. I et stykke tid var det noget af en forældreløs, købt og solgt gentagne gange i slutningen af ​​det 20. århundrede. Det ser ud til at have opnået en vis stabilitet nu som en del af Lanson-BCC, en gruppe, der omfatter Philipponnat, et fremragende hus og flere andre mærker. Denne entry-level flaske består af 50 procent pinot noir, 35 procent chardonnay og 15 procent pinot meunier. Det var frisk, cremet, rask, afbalanceret og forfriskende, en fantastisk vin og en god værdi. (Lanson International Americas, Miami)

Deutz Champagne Brut Classic NV $ 48

Deutz ejes af det ansete Louis Roederer Champagnehus, men opererer uafhængigt. I løbet af de sidste par år har jeg været imponeret over vinernes kvalitet og konsistens. Brut Classic, omfattende stort set lige store dele pinot noir, chardonnay og pinot meunier, var mellemstor, men alligevel livlig og energisk, med blomster- og citrussmag. (MS Walker, Boston)

Chartogne-Taillet Champagne Brut Cuvée Sainte Anne NV $ 52

Alexandre Chartogne, indehaveren, er en af ​​de mest interessante producenter i Champagne. Han lander samvittighedsfuldt i landsbyen Merfy, nord for Reims, hvor han er den eneste avler og producent. Hans serie af single-vintage champagner er fascinerende, og Sainte Anne, hans flaske på startniveau, er forbedret støt i løbet af det sidste årti. Det er en blanding af de tre store druer, lagret i en kombination af tønder og stålkar, og er subtil, livlig og fokuseret med cremet, krydret, urtesmag. (Skurnik Wines, New York)

Éric Rodez Champagne Brut Cuvée des Crayères Ambonnay Grand Cru NV $ 60

Landsbyen Ambonnay er kendt for sin pinot noir, men små lommer i området er fremragende til chardonnay. Éric Rodez vokser både biodynamisk, og Cuvée des Crayères er omtrent en 60-40 blanding med pinot noir dominerende. Dette er en smuk vin, glat, elegant og karakteristisk, med præcise, salte smag. (AP Wine Imports, New York)

Benoît Lahaye Champagne Brut Nature NV $ 75


Bring on the Bubbly! 30 Choice Cocktails til nytårsaften

Bryde konfetti- og cocktailfremstillingsudstyret ud, det er tid til at blive klar til årets største sprudlende nat-nytårsaften! Vi har her lækre cocktailopskrifter, der hjælper dig med at ringe ind i det nye år på festlig vis. Og bare hvis disse sammensætninger viser sig at være for fristende, har vi dækket dig til et DIY-genoprettelsessæt og en samling af tømmermændsretter.

1. Fransk 75 Punch: Der er bare noget ved denne klassiske cocktail, der passer så godt til nytårs -letskabet - prøv denne punch -version fra Cocktails for a Crowd til din næste fest. (via Chronicle Books)

2. 24 karat champagnecocktail:Spiselig guldglitterstjerner er grund nok til, at vi blander disse Goldschlager- og Champagnecocktails. (via fijngenoegen + Co.)

3. Regent's Punch: Koffein-sparket fra denne te-infunderede Champagne-punch hjælper dig med at holde dig vågen, indtil uret slår midnat. (via Saveur)

4. krydret Blood Orange Champagne Punch: Krydret blodappelsinsirup får selv den mest budget boblende smag fantastisk. (via Spoon Fork Bacon)

5. Melon Rumballa: Denne farverige melonboldcocktail kan skrige sommer, men det er et sammenkogningsmiddel at nippe til og nippe til, mens du venter på, at bolden skal falde nytårsaften. De fleste købmandsforretninger bør have honningmelon tilgængelig på denne tid af året. (via Design Svamp)

6. Pink Grapefrugt og Timian Bellinis: Timian enkel sirup, grapefrugt og Prosecco kombineres for at skabe et vinterligt twist på den klassiske bellini til nytårsaften eller morgenen efter. (via Food Network)

7. Champagne, citron og lavendel -cocktail: Gin plus lavendel og en dobbelt dosis citron høflighed af Limoncello og friskpresset citrus skaber en forfriskende, urtecocktail, når den toppes med boblende. (via Mont d’Hor Champagne)

8. Pink Champagne Punch: Granatæble sirup og mousserende rosé blandes for at skabe denne fantastiske drink. (via gourmet)

9. Frostbid: Denne vinterlige drink kan laves til en cocktail eller mocktail, så alle dine gæster kan komme ind i den festlige duft. (via denne uge til middag)

10. Hibiscus og ingefær Champagne Cocktail: Wow dine feriegæster med denne smukke cocktail, der tager kun sekunder at kaste sammen. (via Spoon Fork Bacon)

11. Franske 75 Jello Shots: Disse smukke Jello -shots er endnu et unikt bud på den franske 75. Du behøver ikke at passe bar hele natten. (via Bakers Royale)

12. Basil Vodka Fizz: Kanal damerne af Ab Fab med denne basilikum-infunderede vodka og champagnecocktail. For en ægte Boli Stoli, brug Stoli vodka og Bollinger Champagne til den mest autentiske oplevelse. (via Kristen LeQuire)

13. Granatæble Margaritas: Uanset om du blander drikkevarer til en eller en mængde, er margaritas et solidt valg. Denne version indeholder granatæble, en mad, der symboliserer velstand i det kommende år. (via So Let's Hangout)

14. Mousserende Apple-Pear Mock Sangria: Mousserende cider virker til ikke-drikkende. Det bliver dullet op her med tilsætning af skiver af pærer, æbler, granatæblekerner og et par andre overraskelser - ja, det kan endda spidses, hvis du vil. (via Boulder Locavore)

15. Dårlig arbejdsdag: Denne citrus-y gin og seltzer hjælper med at tage kanten vej af. (via NY Times)

16. Ginger Shandies: Du skal blot kombinere belgisk hvedeøl med citronskiver og ingefærøl som Bundaberg for at skabe et super let slag, som øldrikkere vil elske. (via mad og vin)

17. Gløgget hvidvin med pærebrændevin: Gløgg er en traditionel nytårsdrink i nogle dele af verden, så vi ville være utilfredse, hvis vi undlod at inkludere mindst en version af den varmende drink. Et stænk pærebrændevin forstærker denne krydderi-infunderede sammensætning. (via Food52)

18. Lemon-Cassis geléskud: Hvor gode ser disse ud? Drue Jello og crème de cassis skaber et fyldigt, næsten sort lag oven på en sur citron-vodka-base i disse klassiske, spiselige cocktails. (via 10. køkken)

19. Funfetti Cake Batter Martini: Hvilken bedre måde at ringe på i det nye år end med en cocktail, der minder om konfetti? (via Hun ved)

20. Kombucha Punch: Start disse opløsninger en dag tidligt - godt, sådan - med denne kombucha -punch, der kombinerer tre komplementære varianter af den gærede te med assorteret frugt, vodka og boblende. (via fijngenoegen + Co.)

21. Auld Lang Syne: Denne Drambuie-piggede champagnecocktail låner sit navn fra den traditionelle NYE-melodi. (via Chatelaine)

22. Mousserende Grapefrugt Gin Mule: Ingefærøl, gin og Champagne kommer sammen til denne interessante oplevelse af Moskva -muldyret. En pynt af grapefrugt og mynte holder den frisk. (via Whitney Bond)

23.Strawberry Elderflower Champagne Spritzers:Hyldeblomst har en næsten citrusagtig kvalitet, der gør den til en dejlig pendant til simpel jordbærsirup. Lidt boblende ovenpå får smagene til at synge. (via The Millennial Cook)

24.Mousserende Mint Julep: Gør noget arbejde på forhånd ved at lave mint -julep -isterninger, der opløses lige ind i din drink. Terningerne har ingen alkohol, så teetotallers kan topse dem med mousserende vand i stedet for Champagne, hvis det ønskes. (via Goodie Godmother)

25.Blåbær Lavendel Sangria: Blåbær og lavendel giver denne sangria et isnende look. Sørg for at bruge lavendel i kulinarisk kvalitet, når du laver den simple sirup og til dine pynt. (via livlig tabel)

26. Champagne Margaritas: Giv margaritas en festlig makeover ved at tilføje Champagne til blandingen. Et strejf af honning forsøger handlen. (via 40 forklæder)

27.Tranebær-, klementin- og rosmarin -cocktails: Sæsonbestemte clementiner bringer saftig, solrig smag til disse sodavand. Rosmarinpynten ligner en festlig gren af ​​fyrretræ. (via Coley Cooks)

28.Basil fransk 75: Franske 75'ere er en klassisk festcocktail. Bland tingene lidt sammen med denne opskrift, som tilføjer citron og duftende basilikum til dit glas. (via fest og fabel)

29.Pear Mousserende Martinis: Skær pærer lodret og slip dem i hvert glas for en iøjnefaldende præsentation. Det vil fremhæve den pæresmag, der dominerer disse mousserende martinier. (via et boblende liv)

30.Ferie 75: Sukkerholdige tranebær tilføjer et festligt look til enhver drink. Kom et par stykker i hver portion af disse gin-, tranebær- og champagnecocktails. (via Home Sweet Jones)

Hvad skal du drikke til at ringe i det nye år? Del med os på Instagram!


Intet andet end Bobler

12/23/14 Af Lizzie Munro

Uanset når du popper en flaske champagne, føles det som en fest.

Champagne, ikke bare mousserende vin, er ting fra Hollywood -legenden, romantik og festligheder både store og små. Biggie rappede om det, Marilyn Monroe badede i det, og F. Scott Fitzgerald hævdede berømt, at der ikke er noget, der har for meget af det.

Faktisk er der noget magisk over en flaske boblende, og i løbet af ferien er der ofte ikke noget bedre at give eller give. Men lad os se det i øjnene, ægte Champagne, de ting, der kommer fra en lille provins i det nordøstlige Frankrig, kan være dyre. At vælge en flaske kan også blive temmelig forvirrende.

For at gøre købsprocessen til en sprudlende affære, spurgte vi nogle eksperter om deres funklende forslag. Uanset om du køber til en stor nytårsfest eller til en intim feriemiddag, her er deres fem bedste tips til at sprænge på en flaske Champers.

①  Champagne er dyrt af en grund, så budget derfor.
"Champagne kun kommer fra Champagne -regionen i Frankrig, og det er virkelig dyrt at producere, hvorfor det er dyrere end andre former for mousserende vin, ”siger Dan Davis, vinedirektør på Commander's Palace i New Orleans og gæstkurator for Tasting Table’s Winter Wine Cellar, siger.

Men nogle stilarter er billigere end andre. De mest overkommelige Champagner plejer at være ikke-vintage (NV) vine, der udgør hovedparten af ​​markedet. Disse er blandinger af frugt fra flere høst, målet er at opnå en aftapning, der er ensartet i stil fra år til år. I usædvanlige årgange med stjernevækstforhold kan et Champagnehus lave en vintage vin fremstillet af druer fra kun en høst, mærket med årgang. Disse vine lagres typisk længere før frigivelse og er dyrere, men er ofte værd at sprænge.

Så hvor meget skal du bruge? Davis foreslår at indstille dit oprindelige prispunkt et sted i intervallet $ 35 til $ 48, hvor du finder nogle gode værdier og flotte indgangsvine, som f.eks. Louis Roederers NV Brut Premier  ($ 47), samt NV Delamotte Brut Le Mesnil-sur-Oger  ($ 40) og NV J. Lassalle Brut Cachet d'Or Premier Cru ($36).

Hvis du vil bruge lidt mere, vil du bevæge dig forbi $ 55-mærket for at få adgang til vintagechampagner og førsteklasses multi-vintage-aftapninger.

Propper og bure

②   Se ud over tør Champagne og forstå, hvad "tørt" egentlig betyder.
Hvis du nyder tørre vine (for hvide, det vil sige Sauvignon Blanc -røde, Cabernet Sauvignon eller Malbec), har du held og lykke: I disse dage er det overvældende flertal af champagnerne fremstillet i en tør stil. Men David Speer fra Ambonnay Champagne bar i Portland, Oregon, siger, at det virkelige spørgsmål er, hvor tørt?

"Nogle Champagne, især ekstra brut og brut naturchampagner, er gennemborende tørre, og det er for meget for mange mennesker," siger Speer, "så jeg advarer dem mod at sige, at de kan lide dem, indtil de har oplevet nok Champagne til at vide hvad de virkelig nyder. "

Har du brug for et snydeblad? Du finder vine mærket ekstra brut, brutal natur og ikke dos é at være den tørreste af bundten, med lidt eller ingen restsukker. Næste op er brut og sek, som er henholdsvis meget tørre og tørre. Hvis et strejf af restsukker er det, du leder efter, skal du kigge efter demi-sek, som er medium sød, eller doux, som er den sødeste i stilen. Vær ikke bange for ros és, enten. Davis siger, "Brut ros és er lige så tørre og sprøde som deres lysere fætre."

Etiketterne hjælper undertiden også med at angive blandingen. Selvom Champagne typisk er en blanding af tre druer (Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier), kan du støde på en Blanc de Blancs, der refererer til Champagne udelukkende fremstillet af Chardonnay -druer. Blanc de Noirser derimod udelukkende fremstillet af mørkere, pressede Pinot Noir og/eller Pinot Meunier druer.

③   Forstå forskellen mellem dyrkende champagner og champagnehuse.
Traditionelt har drueavlere i regionen solgt deres frugt til kooperativer eller til store Champagnehuse, snarere fremstilling og markedsføring af deres egen cuv ées. Men det er ændret i de sidste par årtier med flere og flere producenter, der eksporterer — og finder et marked for ­ — deres vine. Selvom de stadig udgør en meget lille del af markedet, er de for nylig blevet en skat blandt Champagne -elskere og sommeliers.

Hype til side, dette kan være et godt sted at score en overkommelig flaske, forudsat at du ved, hvor du skal lede. Davis foreslår at holde øje med vine fremstillet af en af ​​de 26 producenter i Champagne's Special Club, dannet i 1971. Han anbefaler aftapninger fra Champagne Henri Goutorbe, Pierre Gimonnet & amp Fils and Champagne Ren é Geoffroy. Hold øje med producent-producent-mærket også. Hedder R ékoltant-manipulator  på fransk er disse flasker mærket med bogstaverne RM.

④  Spring fløjten — tag i stedet nogle tulipanformede glas.
Du finder en vis debat, når det kommer til glasvarer, men de fleste Champagne-elskere vil argumentere for et tulipanformet glas over en fløjte, som oprindeligt var designet til at fremhæve udseendet af boblerne i glasset —ikke for at fremhæve smagen . "Alt for ofte sættes Champagne i disse små, små kar, og det er virkelig svært at opdage smag og aroma," siger Speer. "At lægge det i et større glas hjælper det med virkelig at åbne sig."

⑤   Hold din fest lille og dine flasker store.
Små, intime fester er det perfekte tidspunkt for Champagne, da du gerne vil bruge lidt tid på at nusse, nippe og nyde det, du hælder på, især hvis du har sprunget.

Men afhængigt af størrelsen på din fest, er der også meget at sige til at investere i en storformatflaske. "Ingen er rigtig sikker på hvorfor, men Champagne fra en stor flaske er betydeligt mere kompleks og intens," siger Davis. "Køb den største flaske du kan. Der sker noget magisk med en stor flaske Champagne."  


Overkommelig Bubbly

Bisol Prosecco Brut, $ 14, drikkeforsendelse

Denne vin kommer fra nogle af de bedste parceller i bakkerne i Veneto i det nordlige Italien. Den er lavet af glera druen, så vinen er frugtdrevet, hvilket gør det let at nippe til klassiske smag af grønne æbler og pærer.

Raventos i Blanc Blanc de Blanc 2017, $ 21, vin

Denne vin kommer fra det nordlige Spanien og bruger det franske udtryk "blanc de blancs", hvilket betyder en hvidvin fremstillet af hvide druer. Det er biodynamisk dyrket, og det er også meget tørt, friskt, komplekst, plus det har en fantastisk struktur og er derfor fantastisk til mimoser.


10 veganske cocktails til at lave nytårsaften

For at sige farvel til 2020 har vi brug for noget stærkere end champagne. San Francisco-baserede bartender Lauren Fitzgerald har givet os masser af cocktails (og mocktails) gennem årene, så i stedet for shots blander vi et par af hendes opskrifter til en glat og velsmagende afslutning på dette meget lange år. Hendes kreationer spænder fra sofistikeret til alkoholfri til temmelig darn stærk. Hæv dit ekstra store martini/margarita/moskva muldyrglas, her er 10 fantastiske veganske cocktails, der hjælper dig med at sige farvel til 2020.


1. Blood Orange Ginseng Margarita
& lsquoDette er sæsonen for blodappelsiner. Udnyt denne citrus ved at koble den med limesaft, enkel sirup og en generøs hældning af din yndlingstequila. Tilsætningen af ​​ginseng tilføjer en behagelig, jordagtig smag til en ellers tropisk drink.


2. Græshoppe
Julen er måske forbi, men trangen til pebermynte lever videre. Denne lækre chokolademyntedrik fungerer som dessert og mad, især hvis du rister dit glas med chokoladespåner. Alternativt kan du sprede en vegansk chokolademyntemilkshake med en kraftig hældning af Baileys Almande og servere den i et martini -glas. Det gør du.


3. Gang efter gang
Denne krydret whisky -libation vil varme dig lige op på et koldt nytår og rsquosaften. Ingredienserne kræver en velassorteret stangvogn, men hvis du skal købe disse unikke varer, skal du bare tænke på det som at udstyre dig selv til det nye år. Du går sandsynligvis igennem et par af disse drikkevarer natten til nytår & rsquos, og der er uden tvivl dig og rsquoll, der vil lave det hele vinteren.


4. Ananas Caipirinha
Find din ø med denne søde, ananasfremstillede cocktail. Det & rsquos ligefrem kandiseret ananas, lidt lime og en passende hælde sølv cacha & ccedila. Det & rsquos det, og det & rsquos lækker. Vi & rsquoll har et par af disse, tak!


5. Kvadratrod
Det er ikke kun alkoholen, der giver denne citrusdrik et kick & mdashginger sirup pakker et slag, og mousserende vin giver en uventet tone af brusning. Det & rsquos sofistikerede, men velsmagende & mdashthe ultimate pinky out, & ldquotreat yo & rsquoself & rdquo cocktail.


6. Alameda Buck & lsquon & rsquo Breck
Denne smukke orange cocktail er for de vinelskere, der nyder lidt boblende. Denne behageligt søde drink, der er lavet med mousserende vin, pærebrændevin og lidt enkel sirup, guilder liljen med sin sukkerkantede finish. En slurk, og du & rsquoll føler bitterheden i 2020 smelte væk.


7. Whisky River
Tilføj et spark til din champagne (eller mousserende vin) ved at tilføje et skud bourbon. Forbrændingen dæmpes med et stænk ananasirup, hvilket giver en drikkelig, men stærk drink. Farvel, 2020!


8. Kir Royale
Vil Don & rsquot have ballade med masser af ingredienser eller en cocktail shaker? Dette er din drink. Instruktioner: hæld en halv ounce creme de cassis (en sød solbærlikør) i seks ounce champagne eller mousserende vin. Drikke. Skål med enkelheden.


9. Granatæble Margarita (alkoholfri)
Start tør januar tidligt med denne vidunderligt afbalancerede mocktail. It & rsquos fik en syrlighed takket være lime- og granatæblejuice, men appelsinsirup forhindrer en ubehagelig pucker. Er du ikke klar til at opgive alkohol? Tilsæt en ounce eller to tequila.


10. Hibiscus-Ginger Punch (alkoholfri)
Dette er en slagopskrift, du ikke skal være forsigtig med at drikke for meget af. Den blomstrer, frugtagtig og falder let. Ligesom mocktail margarita ovenfor kan du helt sikkert spike det, bare vær opmærksom på, hvor mange glas du har. Så meget som vi vil glemme 2020, vil vi også huske, hvordan vi ringede i det nye år.

Tanya Flink er Digital Editor hos VegNews samt en forfatter og fitnessentusiast bosat i Orange County, CA.

Elsker du den plantebaserede livsstil lige så meget som vi gør?
Få de BEDSTE veganske opskrifter, rejser, berømthedsinterviews, produktvalg og meget mere i hvert nummer af VegNews Magazine. Find ud af, hvorfor VegNews er verdens & rsquos #1 plantebaserede magasin ved at abonnere i dag!


Bedste italienske: Ferrari Perl & eacute Trentodoc

Selvom du måske tænker på Italien som synonymt med Prosecco (hvilket ikke er forkert), er der meget mere af landets mousserende vinscene, der bare venter på at blive opdaget. Miguel Martinez, sommelier på Vino Veritas Wine Bar and Bottle Shop i Portland, Oregon, er delvist til denne dejlige flaske bobler fra Trentino, en bjergrig vinfremstillingsregion i det nordlige Italien, der anvender den traditionelle metode til at lave sine navne. Den ikoniske Trentodoc-producent Ferrari og den elskede vintage Blanc de Blancs, Perlé, er Martinez's go-to, takket være sin gylden-gule farve, elegante rigdom (selvom du ikke tager fejl, dette er en tør vin) og noter af mandler, æbleskind og subtilt krydderi.


21 bedste nytårsdrikke, der vil hæve din aften

Disse cocktails og mocktails er lækre og elegant.

Nytårsaften er praktisk talt synonym med champagne. Hele sæsonen ser du billeder af mennesker, der popper flasker, clinking glas og laver toast. Men bare fordi de mousserende ting er stjernen i showet den 31. december, betyder det ikke, at du ikke kan nyde andre typer drikkevarer på ferien. Faktisk anbefaler vi det helhjertet. Udover at du kan teste dine bartenderfærdigheder, vil servering af en kreativ nytårsdrinkmenu med cocktails og mocktails også imponere alle, du ser bolden falde med. For ikke at nævne, kan du bare finde en ny favorit vinterdrink, du vil blande hele sæsonen.

Forude har vi fundet de bedste nytårsdrikke til at servere i år. Disse cocktails og ikke-alkoholiske drikke fremhæver sæsonens bedste varianter, herunder granatæble, kirsebær, ingefær, chokolade og mere. Og fordi det er nytårsaften, inkluderer mange af dem mousserende vin og mdash, hvilket betyder, at du stadig får din champagnefix. Uanset hvad du laver denne 31. december & mdash, uanset om du ser en nytårsfilm, planlægger dine 2021 -resolutioner eller afholder en karantæne -NYE -fest med medlemmer af din nærmeste husstand & mdash, vil du gerne have en af ​​disse smarte drikkevarer på hånden.


10 nytårsdrikke, der tager champagne til næste niveau

Hvilken bedre måde at fejre det nytår, der nærmer sig, end bobler? Denne liste over nytårsdrikke vil overbevise dig om at blive i stedet for en nat i byen. Kanaliser din indre mixolog og saml en flok gode venner! Vælg derefter et par af disse velsmagende champagnecocktails til at nippe til, mens uret tikker minutterne til midnat.

Vælg mellem klassiske cocktails som "champagnecocktailen" og franske 75, eller unikke spins som champagne -mojito og mousserende rosé -punch. Har du nogensinde prøvet en champagne- og ølcocktail? Det har vi også. Bliv ved med at læse for de bedste måder at tage champagne til det næste niveau!

Har du brug for nogle tips til, hvordan du køber champagne? Her er en guide til at vælge den rigtige flaske.

"Den" klassiske champagnecocktail

Bare et par simple tilføjelser til champagne gør det til "den" klassiske Champagnecocktail. Tilføjelse af en sukkerterning gør et springvand af bobler, der positivt gnistrer! (via et par kokke)

Granatæble Orange Champagne Cocktail

Her er den perfekte søde tærte champagnecocktail, udstyret med granatæble og appelsinsaft! Drik det ved din nytårsfest, eller det fungerer som en brunchdrink som en mimosa. (via Grandbaby Cakes)

Guld skinnende champagnecocktail

Denne cocktail skinner. med ægte guld! Der er spiseligt guldglansstøv i denne sammen med St. Germain, vodka og selvfølgelig: champagne. (via smagen Bender)

Blackberry Ombre Sparkler

Hvor festlig er denne ombre stjernekaster? Hæld et lag hjemmelavet brombærsirup i, og top derefter med champagne. (via The Cookie Rookie)

Champagne Mojitos

Skal du ikke bruge indelukket stilke? Denne afslappede mojito bruger mynte, lime, rom og Cava: spansk mousserende vin. (via Foodie Crush)

Mousserende Rosé Punch

Endnu bedre end champagne: hvad med mousserende rose? Lav en stor punchbowl med St. Germain og hjemmelavet ingefærsirup. (via et hyggeligt køkken)

Apple Cider Champagne Cocktail

Disse æblecider -cocktails satte gang i champagnen med sødmen fra æblecider og hvirvler i brandy for et lille spark! Glem ikke kanelsukkerranden. (via godt belagt)

Fransk 75

Den franske 75 vil have dig nytårsaften klar på ingen tid! Gin, citronsaft og lidt enkel sirup kombineres med boblen for at lave en forfriskende afbalanceret drink. (via Gimmesome Oven)

Sort fløjlscocktail

Den sorte fløjlscocktail kombinerer champagne med en usandsynlig partner. øl! Yes, pair Guinness or another stout beer with bubbly and creme de cassis for a truly unique (and tasty!) New Year's Even drink. (via Salt & Wind)

Cranberry Champagne Cocktail

Also called a Poinsettia, this vibrant champagne cocktail is sweet tart and perfect for toasting! It features cranberry juice, Cointreau, and champagne. Garnish with cranberries and settle in for a cozy evening. (via A Couple Cooks)


Se videoen: Dobřy zpràvy (Januar 2022).